新疆伊犁佳和乳业老酸奶酵母超标7倍 曾因食安问题被罚款9.9万元

2021年6月24日，新疆维吾尔自治区市场监督管理局发布食品安全监督抽检信息通告（2021年 第26期）2021年 第61号。

新疆伊犁佳和乳业有限公司生产的伊犁老酸奶（低脂无糖型）（1kg/瓶、阿依拉、2020/12/01），酵母不符合食品安全国家标准规定，检验结果为800CFU/mL，标准值为≤100CFU/mL。

酵母是自然界中常见的真菌，是评价食品卫生质量的指示性指标。食品中酵母严重超标会破坏食品色、香、味，降低其食用价值。《食品安全国家标准 发酵乳》（GB 19302-2010）中规定，发酵乳的酵母最大限量值为100CFU/mL。酵母超标原因可能是原料或包装材料受到污染，也可能是产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位，或储运条件控制不当导致。

第三方数据显示，新疆伊犁佳和乳业有限公司因销售不符合食品安全标准的食品被罚款50688元，2020年因违反食品安全法规和其它违反食品安全法规的行为被行政处罚3次，分别为没收召回的不合格批号产品、没收违法所得1645、处以8355元罚款；没收违法所得365.70元、处以20000元罚款；没收违法所得1029元、处以20000元罚款。