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广东佛山本一健康产业科技公司碳酸饮料二氧化碳气容量不合格

发布时间:2021-06-28 11:34:51 | 来源:中国网食品 | 作者:

2021年6月25日,福建省市场监督管理局发布2021年第24期食品安全监督抽检信息公告。

标称佛山本一健康产业科技有限公司2020年7月20日生产的生命盐点柠檬味碳酸饮料(500ml、龙旺+图形、2020/7/20),二氧化碳气容量不合格,检验结果为0.9倍,标准值为≥ 1.5倍。

二氧化碳气容量是评价碳酸饮料质量的重要理化指标,其高低影响产品风味,充足的二氧化碳气容量能使碳酸饮料具有爽口感。碳酸饮料中的二氧化碳需要达到一定的含量,才能使碳酸饮料保持一定的酸度,还具有一定的杀菌和抑菌功能,人饮用后可以通过蒸发带走热量起到降温作用。《碳酸饮料(汽水)》(GB/T 10792-2008)中规定,碳酸饮料中二氧化碳气容量(20℃)应≥ 1.5 倍。二氧化碳气容量不合格会影响碳酸饮料口感,不合格的原因可能是生产工艺过程中设备性能出问题。

第三方数据显示,2019年佛山本一健康产业科技有限公司因商标侵权、违反商标法的行为被处罚。

责任编辑:陈思

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