“中国酪印”妙可蓝多：用工匠精神做极致产品

7月17日，第十二届中国奶业大会暨2021中国奶业展览会和2021中国奶业20强（D20）峰会在合肥滨湖国际会展中心启幕。同日，2021中国奶酪发展高峰论坛在会展中心隆重举行，活动由中国奶业协会主办，上海妙可蓝多食品科技股份有限公司承办。原农业部常务副部长、中国奶业协会原会长刘成果；原农业部副部长、中国奶业协会名誉会长高鸿宾；中国农业科学院原党组书记、国家食物与营养咨询委员会主任陈萌山；原农业部党组成员、中国奶业协会战略发展委员会副主任毕美家；中国工程院院士、中国奶业协会会长李德发；中国奶业协会副会长兼秘书长刘亚清；农业农村部畜牧兽医局副局长魏宏阳；农业农村部食物与营养发展研究所所长王加启；中央和国家机关行业协会商会第四联合党委书记赵泽琨等领导出席了活动。

本次活动主题为“新奶酪 新需求 新消费 ”，活动现场，行业协会代表、企业代表、供应商代表、经销商代表齐聚一堂，对中国奶业发展出谋划策，共商未来。

活动现场人潮涌动，座无虚席，可见奶酪行业在妙可蓝多等龙头企业的带领下，已成为各方关注的新兴产业。本次论坛进行了中国奶酪助力国民营养健康升级启动仪式，为加快奶酪创新发展、满足乳制品多元化消费需求、提升国民营养健康水平，注入澎湃动力。

中国奶业协会会长李德发致欢迎词并说到：“今天的论坛重点突出一个新字，一方面是对新时代、新形势下消费者个性化、多样化、差异化需求的分析研判，我们乳品企业要去深入研究、认真把握，另一方面，这个新也是对奶酪产业秩序发展提出新要求，需要新产品，服务和理念的不断创新，以满足消费升级的需要。”

中国奶业协会会长李德发

专注奶酪品质，始终如一

经过多年的发展，我国奶酪市场总销售额保持年均20%以上的高速增长，成为乳业中增长最快的细分赛道。对比国外成熟奶酪市场，以我国的消费人口估算，中国奶酪有望达到千亿市场规模。

妙可蓝多董事长柴琇在现场讲话中说到：“在行业发展红利的同时可以看到，妙可蓝多今天取得的成就来之不易。2018年，市场份额前四大品牌全部由外资占据，妙可蓝多市占率不足3%，排名第五。今年上半年，根据统计数据，妙可蓝多市占率已超30%，成为中国第一奶酪品牌。”

妙可蓝多董事长柴琇

“以消费者为导向，用工匠精神，做极致产品”是妙可蓝多的企业理念。对于品质的追求，深深地烙印在奶酪专家妙可蓝多的骨子里。为了保障产品品质，妙可蓝多从原材料、生产技术、生产过程多方面严格把控，构筑起品质的护城河。

奶酪的原料是牛奶，奶源的优劣从根本上决定了奶酪的品质，妙可蓝多坚持从源头甄选全球优质奶源，筑牢品质基础。同时，妙可蓝多十分重视生产技术，组建了由国际奶制品技术专家构成的研发团队，专注于细分奶酪领域的研究，坚持打造更适合中国人营养所需的优质奶酪制品。此外，为了保证产品质量，妙可蓝多还建立了质量体系认证和产品追溯体系，保障产品出众的品质和稳定供应。

“中国酪印”，烙印中国

每一个新兴行业都需要一个充满勇气的企业作为领头者，有气魄，有担当，能扛起引领行业发展的重任。奶酪在中国便属于新兴行业，而妙可蓝多就是一个有担当的领头企业。

五年前，妙可蓝多把企业发展重心转移到奶酪市场，品牌在五年内做到了行业市占率第一，但是一路走来的过程却颇为艰辛。

奶酪是乳制品行业的细分领域，一开始不为市场重视。初涉奶酪行业的妙可蓝多，发现没有市场基础，也没有消费者教育，尤其是全世界上千个品种的奶酪，哪一种奶酪更适合中国人？当时市场上没人可以回答，专家们的意见也不一致。

那时的奶酪行业就像是一个困局，而妙可蓝多便是那个破局者。妙可蓝多大力推行奶酪教育，向消费者普及奶酪的营养价值，同时广泛调研和钻研，打造适合中国人口味的产品。妙可蓝多通过不懈的努力终于打破困局，让奶酪国民认知度快速提升，“奶酪就选妙可蓝多”深入消费者心中。今日，堪称“中国酪印”的妙可蓝多已成为最受欢迎的中国奶酪品牌。

有专业人士表示，可以说是妙可蓝多将奶酪这个小众的乳制品带到了民众眼前，在中国奶酪发展史上，妙可蓝多留下了深刻的印记，这就是“中国酪印”，烙印中国。

对于如何进一步助力中国奶酪发展，柴琇表示：“希望能够和产学研等各方面力量继续加强合作，提高奶酪行业科技含量，打造出中国奶酪产业快速发展的良好生态圈，加快推动中国奶酪行业信息化、数字化转型，助力中国奶酪发展壮大。”

2019年，第一届中国奶酪发展高峰论坛以“奶酪——奶业振兴新动能”主题，而第二届论坛主题为“新奶酪 新需求 新消费 ”。从振兴到创新，展现的是在妙可蓝多等企业的共同努力下，奶酪行业创新升级，在奶业占据更重要的地位，成为支撑奶业长期发展的主要力量之一。作为两届中国奶酪发展高峰论坛的承办方，妙可蓝多以绝对的行业担当，在中国奶协的指导下，汇聚行业力量，为中国奶酪事业发发展贡献智慧。

未来，相信在政府主管部门以及行业协会一如既往的关怀和支持下，在众多奶酪企业的携手努力下，奶酪市场必将迎来爆发性增长，奶酪行业将成为最具有增长潜力的奶业细分领域。