四川麻仔牌黑芝麻酥、重庆豆奇食品山椒凤爪微生物超标

2021年8月23日，重庆市市场监督管理局发布关于1281批次食品安全抽检情况的通告（2021年第44号）。

渝中区山岑百货超市销售的、标称四川麻仔食品有限公司生产的黑芝麻酥（原味）（无皮型酥质糖果）（258克/袋、麻仔、2021-05-11），菌落总数不符合产品执行标准要求，检验结果为26000；21000；23000；630；1400CFU/g，标准值为n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵CFU/g。

菌落总数是指示性微生物指标，用以反映食品的卫生状况。食品的菌落总数超标，会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质。

公开信息显示，四川省什邡麻仔食品有限公司为四川麻仔食品有限公司曾用名，公司成立于2003年，其前身是解放前的什邡“三味斋”糖店，公司生产的“麻仔”酥糖在什邡已有70余年的历史，称其本着传承巴蜀饮食文化、为消费者提供健康美味四川特色食品，打造川派酥糖第一品牌。

重庆商社新世纪百货连锁经营有限公司学府悦园店销售的、标称重庆豆奇食品有限公司九龙奇观分公司生产的山椒凤爪（辐照食品）（170克/袋、乐棒棒+图形、2021-04-01），菌落总数不符合食品安全国家标准规定，检验结果为＜10；9.0×10⁴；6.4×10⁴；5.6×10⁵；＜10CFU/g，标准值为n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g。

两江新区快闪乐活食品经营部销售的、标称合肥八号地信息技术有限公司委托山东滨州健源食品有限公司生产的山楂条（200g/袋、2020-08-24），霉菌不符合食品安全国家标准规定，检验结果为70CFU/g，标准值为≤50CFU/g。

霉菌是常见的真菌，在自然界中广泛存在。产品受霉菌污染后会腐败变质，失去食用价值。