当前位置 > 首页 > 聚焦

奶茶店为何提示 “2小时内饮用完毕”

发布时间:2021-08-27 10:12:45 | 来源:北京青年报 | 作者:

近日,上海市消保委对“奶茶多久喝完”这个问题较起真来——购买不同品牌的4款不同口味的现制茶饮(统称“奶茶”),请专业机构检测奶茶里的菌落总数数量及变化情况。

据了解,上海市消保委选购的4款奶茶口味分别是霸气葡萄玉油柑、波霸奶茶、奥利奥蛋糕奶茶和燕麦奶杨枝甘露。送达后当场喝掉一半左右,然后请上海市营养食品质量监督检验站检测奶茶里的菌落总数数量及变化情况。

测试结果显示,在喝过的4杯奶茶中,随着时间的推移,燕麦奶杨枝甘露的菌落总数增长速度最快。2个小时后的菌落总数为3300CFU/mL,4小时后达到6.5万CFU/mL,6小时后达到12万CFU/mL(注:CFU为菌落形成单位,指单位体积中的细菌群落总数)。

在菌落总数绝对值上,用料相对复杂的奥利奥蛋糕奶茶、波霸奶茶的数值更高。奥利奥蛋糕奶茶4小时的菌落总数达到了29万CFU/mL,6小时达到61万CFU/mL;波霸奶茶4小时菌落总数达到35万 CFU/mL,6小时达到38万CFU/mL。测试也发现,用料相对清淡的饮品菌落总数相对少一些。

上海市消保委也对“未开封奶茶的保存时间是否更长一些”的问题进行了测试。结果显示,即使没有开封的奶茶,菌落总数也随着时间推移成倍增长。比如,未开封的奥利奥蛋糕奶茶2小时菌落总数达到4.8万CFU/mL,4小时达到15万CFU/mL,6小时达到23万CFU/mL;燕麦奶杨枝甘露菌落总数仍旧增长速度最快,2个小时总数为2700CFU/mL,4小时达到8.1万CFU/mL,6小时达到9.5万CFU/mL。

在上海市消保委本次所做的测试中,测试时间均按奶茶送达时间计算,存储环境则为常规办公环境,室温26℃。

同时,来自权威检测机构的信息显示,上海对现制现售奶茶的监管非常严格。奶茶制作完成后的菌落总数非常低,符合食品安全要求。

上海市消保委重点提醒,奶茶包装上写的“请于2小时内饮用”是从奶茶制作完成时开始计算,而不是从送达时间开始计算的。大家还得注意奶茶的制作时间,一般来说,外卖送奶茶会有30至50分钟的时间差。

责任编辑:

贝因美 和中国妈妈在一起贝因美以“爱”为基础,帮助亲子家庭健康幸福。【详情】

老字号知识产权保护研讨会聚焦稻香村、泥人张等老字号典型案例。【详情】

奶粉食用指南 守护宝宝健康成...提供奶粉喂养指南,解读奶粉配方成分,帮助新手爸妈理性选择奶粉。【详情】

点滴营养,绽放每个生命蒙牛乳业推动营养知识普及、提升国民健康水平。【详情】

友情链接:

中华人民共和国农业农村部 | 国家市场监督管理总局 | 新华网食品 | 中国经济网食品 | 人民网食品 | 央视网美食 | 光明网食品 | 全国糖酒商品交易会 | 红餐网 |

关于我们ABOUT US

中国网食品频道坚持“给你一个真实的中国”的永恒追求,融合各地民族风俗、地方特产,延伸至整个食品行业,展示中国食品丰富性、多元性,搭建中国食品展示平台。

联系方式CONTACT WAY

新闻热线:010-88564110

投诉建议:010-88564110
电子邮箱:

foodchina01@126.com

版权说明COPYRIGHT NOTICE

本网所有内容,凡注明”来源:中国网食品”的图片,版权均属中国互联网新闻中心所有,任何媒体、网站或个人未经本网协议授权不得转载。