北京“年糕杨”再遭通报，1批次糖醇杏仁茶检出霉菌超标

近期，北京市市场监督管理局发布了关于2021年食品安全监督抽检信息的公告（2021年第49期）。

其中，北京祥益斋科技发展有限公司生产的糖醇杏仁茶（方便食品，年糕楊+图案商标，生产日期：20210814），霉菌检测值为40、75、75、60、70(CFU/g)，标准规定为n=5,c=2,m=50,M=10²(CFU/g)。

霉菌是丝状真菌的俗称，意即“发霉的真菌”。食品受霉菌污染后，不仅颜色、味道可能发生改变，其中的营养物质也会遭到破坏，降低其食用价值，有的霉菌还可能在食品中产生毒素，危害人体健康。《食品安全国家标准 冲调谷物制品》（GB 19640）对冲调谷物制品中的霉菌规定同批次5个独立包装产品中霉菌检测结果不允许有超过10² CFU/g的，且至少3个包装产品检测结果不超过50 CFU/g。

资料显示，北京年糕杨拥有近百年历史，系专门生产经营北京传统食品的清真企业，曾获北京市优质产品、北京市商业名牌企业和全国食品质量放心品牌等荣誉。另外经查询发现，“年糕杨”商标为北京年糕杨工贸有限公司所有，但北京年糕杨工贸有限公司及北京祥益斋科技发展有限公司的法定代表人及实控人均为杨启良。

另外，“年糕杨”产品此前已被通报两次：

根据2021年3月北京市市场监督管理局发布的关于2021年食品安全监督抽检信息的公告（2021年第15期），标称北京祥益斋科技发展有限公司生产经营的桂花金糕（蜜饯）（规格：400克/袋、商标：年糕楊、生产日期：20201110），胭脂红不符合食品安全国家标准，检验结果为0.073g/kg，标准值为≤0.05g/kg。

胭脂红又名大红、亮猩红，偶氮类化合物，是常见的人工合成着色剂，在食品生产中应用广泛。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）中规定，蜜饯凉果中胭脂红的最大使用量为0.05 g/kg。

根据2021年2月市场监管总局发布的关于7批次食品抽检不合格情况的通告〔2021年 第7号〕，幸福荣耀（北京）超市有限公司双桥店销售的、标称北京年糕杨工贸有限公司委托北京祥益斋科技发展有限公司生产的糖醇杏仁茶（方便食品）（年糕楊+图形商标，生产日期：2020/11/1），霉菌检测值为1.8×10²CFU/g，1.7×10²CFU/g，1.4×10²CFU/g，1.2×10²CFU/g，1.3×10²CFU/g，标准规定为n=5，c=2，m=50CFU/g，M=10²CFU/g。