北京一手店2批次酱卤肉制品大肠菌群超标 可林娜水业2批次桶装水不合格

2021年11月19日，北京市市场监督管理局发布关于2021年食品安全监督抽检信息的公告（2021年第53期）。

其中，标称北京一手店食品有限公司生产的麻辣肚丝（酱卤肉制品）（300g/盒、20210601）、夫妻肺片（酱卤肉制品）（300g/盒、20210601），大肠菌群不符合食品安全国家标准，检验结果分别为1.4×10³;3.2×10³;3.7×10²;5.2×10²;9.8×10²CFU/g和2.1×10³;4.0×10³;1.6×10³;4.8×10³;9.9×10³CFU/g。标准值为n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g。

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品及餐饮具中检出大肠菌群，提示被肠道致病菌污染的可能性较大。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934）规定消毒餐（饮）具中大肠菌群不得检出。《食品安全国家标准 熟肉制品》（GB 2726）对熟肉制品中的大肠菌群规定同批次5个独立包装产品中大肠菌群检测结果不允许有超过10² CFU/g的，且至少3个包装产品检测结果不超过10 CFU/g。

第三方数据显示，北京一手店食品有限公司2021年因违反《中华人民共和国食品安全法》(2018版)第三十四条第一款第(十三)项被罚款53000元，没收违法所得1909元。

标称北京可林娜水业有限公司生产，分别由北京钰如泉商贸有限公司经营的包装饮用水、北京顺通佳运商贸有限公司经营的饮用水（18L/桶、20210805/20210730），铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准，检验结果为1，0，0，24，0和111，3，0，6，6CFU/250mL，标准值为 n=5,c=0,m=0CFU/250mL。

铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵抗力较弱的人群存在健康风险。《食品安全国家标准 包装饮用水》（GB 19298）规定，同批次5个独立包装的饮用水中铜绿假单胞菌均不得检出。

去年，北京市市场监督管理局发布的关于2020年食品安全监督抽检信息的公告（2020年第41期）显示，标称北京可林娜水业有限公司生产，北京厚德善商贸有限公司经营的云岁泉包装饮用水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准，检验结果为0,2,3,0,0CFU/250mL，标准值为n=5,c=0,m=0CFU/250mL。

第三方数据显示，北京可林娜水业有限公司2021年曾违反《中华人民共和国食品安全法》(2018版)第三十四条第一款第(十三)项被罚款70000元，没收违法所得3675元，第三方数据还显示其为新四板挂牌企业，简称可林娜，代码ZS1344，该企业有失信记录9条，未履行数量9条，有限制高消费记录5条，有终本案件记录18条，未履行总金额483.01万元。