漯河市粮健食品功夫千层过氧化值超标 曾多次因生产不合格食品被罚

2021年11月23日，河南省市场监督管理局发布关于39批次食品不合格情况的通告（2021年第47期）。

其中，兰考县河南兰美智慧超市有限公司销售的标称漯河市粮健食品有限责任公司生产的1批次功夫千层（原味麻花）（430g/袋、降魔包、2021-03-20），过氧化值（以脂肪计）检出值为0.45g/100g，标准规定为不大于0.25g/100g。

过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高。过氧化值超标的原因，可能是原料中的脂肪已经氧化，或者产品在储运过程中环境条件控制不当，也可能是原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，导致原料中的脂肪氧化，使得终产品油脂氧化。

第三方数据显示，漯河市粮健食品有限责任公司2019年四次因违反食品安全法被处罚，分别被罚款，5.1万元、5.1万元、6万元、5万元。2020年四次被处罚，一次因生产、销售不符合保障人体健康和人身、财产安全的国家标准、行业标准的产品被罚款5万元，其他三次被处罚原因均为生产经营不符合食品安全标准的食品，分别被罚款6万元、5万元和6万元。