山东雪冠食品绿色风情冰棍两项微生物指标不合格

2021年11月23日，河南省市场监督管理局发布关于39批次食品不合格情况的通告（2021年第47期）。

其中，荥阳市广武镇亚慧百货部销售的标称山东雪冠食品有限公司生产的1批次绿色风情冰棍（66克/袋、雪瑞斯曼+字母、2021-06-24），菌落总数检出值为110000CFU/g、150000CFU/g、140000CFU/g、120000CFU/g、97000CFU/g，标准规定为5次检验结果均不得超过100000CFU/g且至少3次检验结果不得超过25000CFU/g；大肠菌群检出值为520CFU/g、780CFU/g、590CFU/g、570CFU/g、1200CFU/g，标准规定为5次检验结果均不得超过100CFU/g且至少3次检验结果不得超过10CFU/g。

菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标的原因，可能是原料初始菌落数较高，或者个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，包装容器、器皿清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。造成大肠菌群超标的原因，可能是产品的加工原料、包装材料受污染，或是受人员、工器具等生产设备、环境的污染。

第三方数据显示，山东雪冠食品有限公司是一家具有二十余年冰淇淋、雪糕生产史的股份制民营企业。公司先后被评为全国食品行业先进企业、山东省著名商标、山东省3.15名优产品、山东省消费者满意单位、山东省食品安全诚信单位、纳税先进企业等荣誉称号。

2016年，山东雪冠食品有限公司因擅自使用或仿冒知名商品特有的名称、包装、装潢被罚款3500元。

2020年，因生产的绿色风情冰棍使用“绿色风情”标识,与内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司的注册商标(注册号:3568582)“绿色心情”在使用的字体形状、排列方式极其相似。当事人生产的绿色风情冰棍使用“绿色风情”标识,没有经过内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司许可、授权被罚款1万元。

2021年，因违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（十三）项的规定被罚款8万元。