马大姐海苔薄脆饼干过氧化值超标  今年已有多批次产品被检出食安问题

2021年12月14日，重庆市市场监督管理局发布关于3456批次食品安全抽检情况的通告 （2021年第70号）。

其中，重庆商社新世纪百货连锁经营有限公司陈家桥店销售的、标称河北康贝尔食品有限公司生产的海苔薄脆（韧性饼干）（馬大姐及图形商标，2020-10-16），经中国检验认证集团湖南有限公司检验发现，其中过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定，检验结果0.33g/100g,标准值为≤0.25g/100g。

重庆商社新世纪百货连锁经营有限公司陈家桥店对检验结果提出异议，并申请复检；经重庆市食品药品检验检测研究院复检后，维持初检结论。

过氧化值是油脂酸败的早期指标，主要反映油脂被氧化的程度。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体产生损害，但长期食用过氧化值严重超标食品可能导致肠胃不适、腹泻等。

过氧化值（以脂肪计）检测值超标的原因，可能是产品用油已经变质，也可能是原料中的脂肪已经被氧化，还可能与产品在储存过程中环境条件控制不当等有关。

除以上不合格产品外，今年已有多批次马大姐食品被检出食品安全问题。

2021年2月1日湖北省恩施州市场监督管理局发布的关于2021年元旦、春节食品安全专项监督抽检信息公告（2021年第1期）显示，来凤县航东路好利来生活超市销售的标称河北马大姐食品有限公司生产的果味型可吸果冻（生产日期2020/10/5，商标：马大姐），菌落总数项目不合格。检出值为1#:＜10；2#:3700；3#:＜10；4#:＜10；5#:＜10，标准值为n=5,c=2,m=10²,M=10³。

2021年6月30日浙江省市场监督管理局发布的食品安全监督抽检信息通告（2021年第22期）显示，苍南县龙港大润发商业有限公司销售的标称河北康贝尔食品有限公司生产的香葱薄脆（韧性饼干）（馬大姐及图形、2020/5/27），过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定，检验结果为0.39g/100g，标准值为≤0.25g/100g。

因生产销售以上不合格食品，根据邯郸市邱县市场监督管理局发布的行政处罚决定书（冀市监邯处〔2021〕13043021000029号），河北康贝尔食品有限公司被没收违法所得人民币1106.99元并被罚款人民币50000元。

2021年10月18日河北省市场监督管理局发布的关于食品安全监督抽检信息的通告显示，青岛润泰事业有限公司保定大润发分公司销售的河北马大姐食品有限公司生产的老北京酥糖（裹皮型酥质糖果）（生产日期2021/4/22，规格型号300克/袋，商标：马大姐及图形商标）大肠菌群项目不符合食品安全国家标准规定。检出值为35,20,15,660，＜10CFU/g。标准值为n=5，c=2，m=10，M=100 CFU/g。河北省市场监督管理局表示，经当地监管部门核查，不合格系运输环节导致，已经另案处理。

据马大姐官网介绍，以上提及的河北康贝尔食品有限公司、河北马大姐食品有限公司均为北京康贝尔食品有限责任公司的旗下子公司。北京康贝尔食品有限责任公司被中国食品工业协会在2006年、2008年、2011年、2013年先后多次评定为“全国食品工业优秀龙头企业”。公司拥有的“马大姐”商标于2014年被原国家工商行政管理局商标局评定为“中国驰名商标”。