就地过年成为趋势 预制菜概念爆发掀涨停潮

随着天津、河南、广东、陕西等多地出台强化新冠肺炎疫情防控相关措施，就地过年正成为普遍趋势。受此影响，今日午后以预制菜为代表的食品股集体走强，多股涨停。

截至收盘，国联水产20CM涨停，福成股份、得利斯、海欣食品、惠发食品、同庆楼、春雪食品、味知香等多股涨停。

同时，预制菜板块的大涨也带动了人造肉、酒店、养殖、食品等多个相关板块走强。

德邦证券研报指出，餐饮供应链市场规模超万亿，巨大市场空间待掘金。看好预制菜行业的长期发展前景，随着行业纵深发展，预制菜以及餐饮供应链上游的相关企业仍具备较强的投资机会。

山西证券也指出，“懒宅经济”推动预制菜行业高速发展。我国居民家庭越来越依赖食物工业化生产和社会化供应。预制菜简化繁琐买菜、洗菜、切菜、烹制步骤，融合品质、营养和口感，迎合快节奏生活下年轻消费群体生活方式。

根据中国烹饪协会数据，国内预制菜目前市场为3000亿左右，占食材市场总体的比重不到10%。山西证券数据也指出，2021年中国预制菜空间规模预计达到3400亿元，同比增长18%。

艾媒咨询数据显示，预计未来中国预制菜市场保持20%左右的增长率高速增长，2023年预制菜市场规模将达5165亿元，未来6到7年我国预制菜行业有望成为“下一个万亿餐饮市场”。