贵州红四渡酒业生产的“酱猫牌财猫酒”酒精度不达标

近期，新疆维吾尔自治区市场监督管理局发布了食品安全监督抽检信息通告（2022年第3期）2022年第16号。

其中，新疆乌鲁木齐高新区（新市区）逸品烟酒店销售的、标称贵州红四渡酒业集团有限责任公司生产的酱猫牌财猫酒（酱香型白酒，规格型号：500ml/瓶≥53%vol，生产日期：2019-09-03），酒精度检测值为50.9%vol，标准规定为52.0%vol-54.0%vol。

酒精度又叫酒度，是指在20℃时，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数。酒精度是酒类产品的一个重要理化指标，含量不达标主要影响产品的品质。此次抽检的不合格产品酒精度未达到其标签标示值。

酒精度不合格可能是企业生产工艺控制不严格或生产工艺水平较低，无法有效控制酒精度的高低；或是包装不严密造成酒精挥发，导致酒精度降低；也可能是个别生产经营企业为了降低成本，用低度酒冒充高度酒；也不排除生产经营企业的检验器具未准确计量，检验结果出现偏差的情况。

根据贵州红四渡酒业集团有限责任公司官网简介，该集团公司拥有贵州茅台镇红四渡酒厂、贵州红四渡酒业集团销售公司、贵州国趣酒业有限公司等六大子公司，年产优质酱香白酒7000余吨，主要产品“红四渡”系列酒畅销省内外。