“食品，人品，大家品”————华农食科应城市实践团

7月11日下午，华中农业大学“食品安全与营养中国行”志愿队开展了“三下乡”的暑期系列社会实践活动，“识食物者为俊杰”小队在应城市市场监督管理局联合下，来到应城市华茂外国语学校对食堂从业人员进行了以“食品，人品，大家品”为主题的食品安全宣讲。

讲师从食品品质安全、食堂标准规范及食品安全展望等方面展开了食品安全培训。结合《学校食品安全与营养健康管理规定》强化从业人员遵规守法意识，通过案例关注详细讲解了餐饮服务食品安全的相关知识，重点把好食品安全关口、预防食物中毒、在食品采购上严格把关等问题。从采购贮存、烹调加工、个人卫生、清洗消毒、环境卫生、有毒有害物质等方面，详细阐述了学校食堂做好食品安全卫生的规范及要求，使大家清楚的了解到食品安全卫生的重要性以及食堂应该如何做好食品安全卫生规范机制。

通过培训，学校食堂工作人员对食品安全管理职责、环境卫生安全和员工个人卫生等食品安全知识有了进一步的了解，从业技能得到了提高。

通过此次培训讲座，进一步强化了学校食堂管理人员和工作人员的安全意识、责任意识，食堂的全体工作人员对学校食品安全卫生工作的重要性与艰巨性有了更深的认识。提高了学校食堂餐饮相关人员的知识水平和业务能力，有助于学校食堂规范化发展，进一步提升学校食堂食品安全工作水平，保障了学生饮食安全。实践团队的“三下乡”实践深入学校开展食品安全知识宣传活动，充分发挥了食品专业的特色优势，把理论知识融入社会实践。

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