焦作汇力康食品一批次“铜锣烧”菌落总数超标

近期，浙江省市场监督管理局发布食品安全监督抽检信息通告（2023年第42期）。其中，安吉小馋猫食品商行销售的标称焦作汇力康食品有限公司生产的铜锣烧（芝士香芋味）（糕点，计量称重，2023/8/6），菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

经浙江方圆检测集团股份有限公司检验，菌落总数检验结果为4.4×10⁵,2.4×10⁵,3.5×10⁵,6.3×10⁵,4.7×10⁵CFU/g；标准值为n=5，c=2，m=10⁴，M=10⁵CFU/g。

菌落总数是指示性微生物指标，用以反映食品的卫生状况。菌落总数超标的原因，可能是生产企业所使用的原辅料初始菌落数较高，也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格，还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

公开信息显示，焦作汇力康食品有限公司成立于2014年，公司拥有自主知识产权的牛轧糖及牛轧糕点研发生产技术，研发四季调温软牛轧技艺。汇力康食品目前线上已覆盖所有电商平台，线下覆盖全国所有省份。零售网点约10万家。2018年焦作汇力康食品有限公司荣获农业产业化“省龙头企业”荣誉称号。