1563项国家标准实现食品安全全链条覆盖

“截至目前，我国一共发布了1563项食品安全国家标准，其中涉及安全指标有2.3万余项，涵盖了中国居民消费的所有30大类340个小类食品。”在国家卫生健康委24日召开的新闻发布会上，国家卫生健康委食品安全标准与监测评估司副司长田建新介绍。

据介绍，食品安全国家标准包含了影响居民饮食安全的主要健康危害因素，覆盖了从食品原料、生产加工到最终产品的全过程，包括从农田到餐桌的全链条。“今年新修订的食品安全国家标准体现了更有效的防控风险，保护消费者健康。”田建新说，为防止有害物质迁移到食品中，今年的食品标准将管控的杂质和合金元素由5类增加到13类，标准更加严格。

此外，新修订的食品标准覆盖面进一步扩大，如一次性纸杯或食品包装袋上印刷字体油墨中的重金属成分，已纳入标准限量管控。下一步，国家卫健委将不断提升食品安全标准的严谨性，配合监管部门和企业抓好标准的落地实施，打造既契合我国发展实际又符合国际先进风险管理理念的标准体系。