贵州穗蓝·蓝莓米酒竟然添加糖精钠

近期，贵州省市场监管局根据年度抽检计划安排，组织抽检17类食品753批次样品，其中抽样检验项目合格样品723批次，不合格样品30批次，包括：粮食加工品不合格样品5批次；饮料不合格样品1批次；方便食品不合格样品4批次；薯类和膨化食品不合格样品2批次；酒类不合格样品7批次；淀粉及淀粉制品不合格样品1批次；糕点不合格样品8批次；豆制品不合格样品1批次；蜂产品不合格样品1批次。

标称贵州穗蓝酒业科技有限公司生产的穗蓝·蓝莓米酒18%vol检出糖精钠(以糖精计)（不得使用）。

造成产品中糖精钠(以糖精计)不合格的原因可能是生产单位为降低成本，同时增加食品的口感，在食品中超范围添加甜蜜素、糖精钠等甜味剂来调节口感。

标称贵州贵果王实业有限公司生产的贵果王椰果菠萝派水果果粒饮料检出甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)超标。

甜蜜素的化学名称为环己基氨基磺酸，是一种低热量的甜味剂。甜蜜素项目不合格原因可能是企业在生产加工过程中超限量使用食品添加剂，也可能是由于其他原辅料使用不当带入。

标称贵州省平坝酒厂有限责任公司生产的平坝酒46%vol检出氰化物(以HCN计)超标。

氰化物超标的主要原因可能是企业使用不符合规定的原料加工或用木薯为原料的酒精勾调制成成品白酒上市出售，也可能是生产工艺去除氰化物不彻底造成。

标称习水县罗五苕丝糖有限公司生产的罗五苕丝糖（椒盐味）检出过氧化值(以脂肪计)超标。 

过氧化值（以脂肪计）主要反映炒货食品中油脂是否氧化变质。随着产品中油脂氧化，过氧化值会逐步升高，虽一般不会对人体的健康产生损害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。一般情况下，消费者在食用过程中需避免食用能明显辨别出哈喇等异味的炒货食品。造成过氧化值超标的原因可能是原料储存不当导致糕点的脂肪氧化、生产用油变质，或者储存过程中环境条件控制不当，导致产品酸败变质。

标称镇宁自治县远东食品厂生产的蕨粑检出铝的残留量(干样品，以Al计)（不得使用）。

含铝食品添加剂（比如明矾）是合法的食品添加剂，按标准使用不会对健康造成危害。根据国家食品安全风险评估专家委员会完成的中国居民膳食铝暴露风险评估结果，我国日常膳食中的含铝食品对一般居民健康造成不良影响的可能性不大，但对于长期食用高铝食品的消费者应予以关注。铝残留量超标的原因可能是企业为增加产品口感，在生产加工过程中超范围使用含铝添加剂。