珠峰冰川水不合格 广西万山茶业公司所售番石榴茶铅超标

根据2018年国家和广东省食品安全监督抽检计划，广东省市场监督管理局在2018年底组织对全省范围内生产经营的6大类食品进行监督抽检工作。其中抽样检验项目不合格样品15批次。

广州比邻超市连锁有限公司中山港口分公司销售的标称西藏珠峰冰川水资源开发有限公司生产的珠峰饮用天然泉水，亚硝酸盐（以NO^2-计）不符合食品安全国家标准规定。 

亚硝酸盐能一定程度上反映水体被污染的情况，若饮用亚硝酸盐严重超标的水可能会引起中毒。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定，亚硝酸盐在包装饮用水中最大限量值为0.005mg/L（以NO^2-计）。水中的亚硝酸盐可由硝酸盐转化而来，硝酸盐有天然来源和人为来源，水体被细菌污染后，在一定温度下细菌会释放出硝酸盐还原酶，将水中的硝酸盐还原成亚硝酸盐，另外如果消毒控制不当，也会导致输水系统中亚硝酸盐浓度升高。

广州友田万家商业有限公司销售的标称广西万山茶业有限责任公司生产的番石榴茶，铅（以Pb计）不符合食品安全国家标准规定。

 铅是一种慢性毒物，具有蓄积性，摄入铅含量超标的食品过多或长期食用，会蓄积在体内，影响大脑和神经系统，尤其会对儿童造成智力发育障碍和表现行为异常。不合格原因可能是原料带入; 非法添加物带入，如茶叶炒制过程中非法使用工业染料；生产设备、包装迁移。

中山市盈华百货有限公司销售的标称艾伦堡国际酒庄（烟台）有限公司生产的三星白兰地，酒精度不符合食品安全国家标准规定。 

中山市东区金满隆百货店销售的标称艾伦堡国际酒庄（烟台）有限公司生产的金装白兰地，酒精度不符合食品安全国家标准规定。 

酒精度是指在20℃条件下，每100毫升酒液中含有多少毫升的乙醇。产品明示质量标准及质量要求规定，酒精度含量应符合其标签明示值±1.0度。酒精度不合格主要原因可能是企业对产品质量控制不严、包装不严密造成酒精挥发损失、低度酒冒充高度酒等。

广州市苏铂超市有限公司夏茅分公司销售的标称东莞市麻涌丰润谷食品有限公司生产的MABA牌红糖沙琪玛，酸价（以脂肪计）和霉菌不符合食品安全国家标准规定。 

酸价反映了油脂酸败的程度。在一般情况下，酸价略有升高不会对人体的健康产生损害，但如发生严重的变质时，所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，导致肠胃不适、腹泻等。《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099-2015）中规定，在糕点中最大使用量为5mg/g。产品中不合格的主要原因是使用酸败的油等原料、加工过程控制不当或者储运不当造成。

霉菌是自然界中常见的真菌，食品中霉菌超标原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者是产品存储、运输条件控制不当导致流通环节抽取的样品被霉菌污染。霉菌污染可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，降低食品的食用价值。

食品安全消费提示：消费者应当在正规可靠渠道购买所需食品并保存相应购物凭证，要看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品生产许可证编号等标识是否齐全；不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不要购买超过保质期的产品；不要购买公布的不合格产品。欢迎广大消费者积极参与食品安全监督工作，关注每周食品抽检信息公布，如在市场上发现本次公布信息中所涉不合格食品时，请及时拨打当地投诉举报电话12331或12345。