黑茶之约——在茶文化体验馆邂逅安化黑茶

8月3日下午，2019年中国北京世界园艺博览会茶文化体验馆的舞台上坐着10位幸运的游客，他们受主办方之邀，与来自高家山的茶艺师范贵敏，一同开启了这场黑茶之约。

活动开始，游客在专业茶艺师的讲授下，对黑茶进行了较为基本的了解。黑茶属于中国六大茶类之一，属后发酵茶，因成品茶的外观呈黑色而得名。黑茶的基本工艺流程是杀青、揉捻、渥堆、干燥。黑毛茶是压制各种紧压茶的主要原料，黑茶一般原料较粗老，加之制造过程中往往堆积发酵时间较长，因而叶色油黑或黑褐，故称黑茶。因产区和工艺上的差别，黑茶有云南普洱茶、湖南黑茶、湖北老青茶、广西六堡茶、四川边茶等。各种黑茶的紧压茶是藏族、蒙古族和维吾尔族等民族日常生活的必需品，有“宁可一日无食，不可一日无茶”之说。

随后，茶艺师带领大家通过放大镜，观察黑茶茯砖茶内所特有的宝贝——金花。金花是一种黄色颗粒状菌体，是茯砖茶发花加工过程中的优势菌种，它在生长繁殖过程中产生金黄色闭囊壳，故俗称“金花”，学名"冠突散囊菌"。金花生长好的茶滋味醇和，几乎没有苦涩味，更能去油腻，利消化。在了解了黑茶的来历与金花的知识后，游客还在茶艺师的指导下亲手泡制并品尝了黑茶。

“黑茶之约”是北京世园会茶文化体验馆会期内近四百场活动的缩影，游客在这里，可以通过一场又一场的茶文化讲座或茶艺体验活动，切身感受中华茶文化所蕴含的独特魅力，通过世园之旅，与茶文化相约！