山东7批次食品不合格，东阿东澳阿胶上黑榜

根据《中华人民共和国食品安全法》和山东省食品安全监督抽检计划安排，山东省市场监管局对方便食品、蜂产品、糕点、水果制品、饮料5类食品及相关产品进行了监督抽检。本次共抽检食品样品353批次，不合格样品7批次。

聊城市山东东阿东澳阿胶股份有限公司生产的六味早餐粥中酵母检测值为70CFU/g，标准规定为不大于50CFU/g。

酵母是自然界中常见的真菌，其超标原因可能是加工用料受污染，或者是由于产品存储、运输条件控制不当引起。酵母污染可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，降低食品的食用价值。误食少量被污染食物并无大碍，但食用多了会有致癌风险。

聊城市山东东阿阿健阿胶生物工程有限公司生产的红豆薏米山药粉（即食）中霉菌检测值为100CFU/g，标准规定为不大于50CFU/g。

霉菌是自然界中常见的真菌，霉菌污染可使食品腐败变质。造成霉菌超标的原因，可能是加工用原料受霉菌污染，或者是产品存储、运输条件控制不当导致流通环节抽取的样品被霉菌污染。

德州市德城区尚诺水产经营部销售的标称生产企业为河北省沧州市东海食品有限公司生产的迷你粽子（蜜枣）中菌落总数检测值为2.9×10⁵，1.9×10⁵，3.2×10⁵，2.8×10⁵，2.8×10⁵（CFU/g），标准规定为n=5,c=1,m=10⁴,M=10⁵（CFU/g）；大肠菌群检测值为1.0×10³，＜100，1.3×10³，1.2×10³，2.0×10³（CFU/g），标准规定为n=5,c=1,m=10,M=100（CFU/g）。

济宁市山东祥宏堂医药有限公司生产的玖味盖宝牌氨糖螯合钙中菌落总数检测值为4.0×10³;2.0×10³;1.7×10³;2.2×10³;3.1×10³（CFU/g），标准规定为n=5,c=1,m=10³,M=10⁴（CFU/g）。

菌落总数是国内外通用的食品污染常用指示菌，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标说明了食品受生物性污染的程度，食品受污染越严重，菌落总数越多。

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。检出大肠菌群的原因可能由于灭菌不彻底，或存放过程中污染等原因导致。食用大肠杆菌超标的食品易导致腹痛腹泻，肠道感染等。

济宁市山东祥宏堂医药有限公司生产的魅初美多维蛋白肽中蛋白质检测值为0.60g/100g，标准规定为≥23.5（标签标示值）×80%（g/100g）。

蛋白质是构成细胞的基本有机物，蛋白质含量较低有可能是因为厂家在原料选取时没有添加足够多的蛋白质含量高的原材料。

德州市夏津县一品糕上食品有限公司生产的唇唇欲动蛋糕中苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）检测值为0.0421g/kg，标准规定为不得检出。

苯甲酸及其钠盐的安全性较高，少量苯甲酸对人体无毒害，可随尿液排出体外，在人体内不会蓄积。苯甲酸不合格的原因可能是个别企业为防止食品腐败变质，超出标准限量值使用了该食品添加剂，或者未按复配食品添加剂规定的添加量添加，也可能是在添加过程中未计量或计量不准确。

济南市济南济泉黄岩峰产品开发有限公司生产的枣花蜂蜜中诺氟沙星检测值为1.5μg/kg，标准规定为不得检出。

诺氟沙星是第三代氟喹诺酮类药物，对人体可能产生一系列毒副作用，包括影响软骨发育，引发肌腱病症如肌腱炎、肌腱破裂，部分氟喹诺酮类药物具有肝毒性，引起肝脏转氨酶升高等。而且，氟喹诺酮类药物半衰期长，药物在水、土壤、生物体中消除缓慢，导致动物源食品中出现残留，药物通过食物链富集作用，最终蓄积在人体内，还会产生环境中的耐药菌，从而严重威胁人类健康。