内蒙古永盛成超市、华联超市检出不合格食品

近期，内蒙古自治区市场监督管理局发布关于部分食品920批次抽检情况的通告。

呼和浩特市永盛成超市有限责任公司哲里木店经营的无公害西芹，毒死蜱检测值为0.10mg/kg，标准规定为不大于0.05mg/kg。

毒死蜱，又名氯蜱硫磷，目前是全世界使用最广泛的有机磷酸酯杀虫剂之一。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2016）中规定，毒死蜱在韭菜中的最大残留限量值为0.1mg/kg。韭菜中毒死蜱超标的原因，可能是菜农对农药使用的安全间隔期不了解，从而滥用农药。食用毒死蜱超标的食品，可能引起头昏、头痛、无力、呕吐等症状，甚至还可能导致癫痫样抽搐。

北京华联综合超市股份有限公司呼和浩特石羊桥路分公司经营的大料粉，铅（以Pb计）检测值为645mg/kg，标准规定为不大于3.0mg/kg。

铅(以Pb计)是最常见的重金属元素污染物之一。铅超标的原因，可能是原料大豆、蔬菜种植过程中对环境中铅元素的富集，或辅料带入，亦可能是食品生产加工过程中加工设备、容器、包装材料中的铅迁移带入。铅可在人体内积累，长期摄入铅超标的食品可能会影响大脑和神经系统。

标称巴彦淖尔市洛沅纯净水有限公司生产的洛沅饮用纯净水，铜绿假单胞菌检测值为未检出；27；未检出；未检出；未检出（CFU/250mL），标准规定为n=5,c=0,m=0（CFU/250mL）。

标称包头市慧鑫实业有限公司生产的包装饮用水，铜绿假单胞菌检测值为64；未检出；未检出；未检出；未检出（CFU/250mL），标准规定为n=5,c=0,m=0（CFU/250mL）。

铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵抗力较弱的人群存在健康风险。

标称内蒙古丰镇市御丰食品有限公司生产的胡麻油，溶剂残留量检测值为12.2mg/kg，标准规定为不得检出。

溶剂残留常见于采用浸出法加工生产的食用植物油中。不合格原因可能是企业生产过程违规对原料或棉饼使用了抽提溶剂，也可能是企业将压榨油与浸出油混合销售，虚假标示生产工艺等。

标称呼和浩特市马勒情食品有限公司生产的固体饮料（蒙古炭烧奶茶）（红枣味），大肠菌群检测值为110；140；30；40；70（CFU/g），标准规定为n=5,c=2,m=10,M=100（CFU/g）。

大肠菌群是食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌污染的可能性较大。《食品安全国家标准 冲调谷物制品》（GB 19640—2016）中规定，同批次5个独立包装产品中大肠菌群的检测结果均不得超过102CFU/g，且至少3个独立包装产品检测结果不超过10CFU/g。冲调谷物制品中大肠菌群超标的原因，可能是产品所用原料、包装受到污染；也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格等。