漯河卡其乐食品公司小麻花细菌污染 常州奇味炒货蜂蜜枣糕防腐剂超标

2020年6月3日，江苏省市场监管局发布关于5批次食品不合格情况的通告（2020年第12期）。

南通海门市凯盛日用百货超市销售的标称漯河卡其乐食品有限公司生产的糯米小麻花（酱汁牛肉味），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中大肠菌群不合格，说明食品存在卫生质量缺陷，提示该食品中存在被肠道致病菌污染的可能，对人体健康具有潜在危害，尤其对老人、小孩的危害更大。造成大肠菌群超标的原因，可能是产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受到人员、工具器具等生产设备、环境污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底等。

苏州张家港市锦丰青草巷斌斌副食经营部销售的标称常州市奇味炒货食品有限公司牛塘分公司生产的蜂蜜枣糕，防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全国家标准规定。

防腐剂是常见的食品添加剂，能抑制微生物的生长繁殖，防止食品腐败变质从而延长保质期。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，防腐剂在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。月饼中防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和超标的原因，可能是生产厂商对国家标准不了解或了解得不够透彻，随意添加多种防腐剂所致。

南通市开发区新开街道诺惠超市销售的标称桐乡市同成菜业有限公司生产的糖醋大蒜，阿斯巴甜不符合食品安全国家标准规定。

阿斯巴甜，别名为阿斯巴坦，又称甜味素、蛋白糖、天冬甜母、天冬甜精、天苯糖等，在GB 2760中的标准名称是“天门冬酰苯丙氨酸甲酯”，属于国际上常用的非碳水化合物类的人造甜味剂，具有甜味高、热量低的特点。

江苏谊品弘苏科技有限公司南京西善桥分公司销售的韭菜，镉（以Cd计）和腐霉利不符合食品安全国家标准规定。

镉（以Cd计）是最常见的重金属元素污染物之一。韭菜中镉（以Cd计）超标可能是种植过程中对环境中镉元素的富集。镉对人体的危害主要是慢性蓄积性，长期大量摄入镉含量超标的食品可能导致肾和骨骼损伤等。

腐霉利是一种低毒内吸性杀菌剂，具有保护和治疗双重作用。主要用于蔬菜及果树的灰霉病防治。腐霉利对眼睛与皮肤有刺激作用，经口毒性低。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。