内蒙古：塞宝燕麦、草原大牧场酒业一壶老酒、闷倒驴酒业百年闷倒驴酒、利康酿造公司2批次醋不合格

2020年6月4日，内蒙古自治区市场监督管理局发布关于717批次食品抽检情况的通告（内市监通告〔2020〕24号）。

内蒙古塞宝燕麦食品有限公司生产的有机燕麦片（生产日期2020/4/11，商标：赛宝+智邦+图形商标），霉菌含量不符合食品安全国家标准规定，检验结果为30；30；80；35；340标准值为n=5,c=2,m=50,M=10²。

霉菌是常见的真菌，在自然界中广泛存在。受霉菌污染后会使产品腐败变质，破坏产品的色、香、味，降低其食用价值。霉菌超标的原因，可能是原料或包装材料受到霉菌污染，产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位；还有可能与生产工器具等设备设施清洗消毒不到位或产品储运条件不当等有关。

锡林浩特市金蒙源火烤牛肉干店销售的、标称内蒙古草原大牧场酒业有限公司生产的一壶老酒52%vol（生产日期2018/5/2），酒精度不符合产品标签标示要求，检验结果为49.6%vol标准值为52±1.0。

乌兰察布市永盛成超市有限公司销售的、内蒙古闷倒驴酒业有限公司生产的百年闷倒驴酒，酒精度不符合产品标签标示要求，检验结果为61.7%vol，标准值为65±1.0%vol。

酒精度又叫酒度，是指在20℃时，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数。《露酒》（GB/T 27588—2011）中规定，酒精度实测值与产品标签标示要求允许差为±1.0%vol，其含量应符合相关要求。酒精度未达到产品标签标示要求的原因，可能是包装不严密造成酒精挥发；还可能是企业用低度酒冒充高度酒。

鄂尔多斯市顶新综合超市有限公司销售的、标称内蒙古利康酿造有限责任公司生产的老陈醋（生产日期为2019/3/25），总酸（以乙酸计） 不符合食品安全国家标准规定，检验结果为3.24g/100mL，标准值为≥3.50 g/100mL。

鄂尔多斯市顶新综合超市有限公司销售的、标称内蒙古利康酿造有限责任公司生产的精酿香醋（生产日期2019/11/24），总酸（以乙酸计） 不符合食品安全国家标准规定，检验结果为3.04g/100mL，标准值为≥3.50g/100mL。

总酸是食醋的品质指标，是反映产品特色的重要特征性指标之一，是控制产品从原料、工艺等方面是否规范的依据。一般而言，酸度越高说明发酵程度越高，食醋的酸味也就越浓，质量也就越好。总酸含量未达标的原因可能是企业生产过程工艺控制不严或未按标准执行，产品与标签标注等级不匹配等造成。

另外，乌兰察布市集宁区都乐玛鲜生超市销售的韭菜，腐霉利不符合食品安全国家标准规定。

乌兰察布市集宁区都乐玛鲜生超市销售的鲤鱼，恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）不符合食品安全国家标准规定。

乌兰察布市集宁区百年老号火锅店新区维邦店生产的油条，铝的残留量（干样品，以Al计） 不符合食品安全国家标准规定。

锡林郭勒盟德克隆商场服务有限公司销售的、标称锡林浩特市增信淀粉制品厂生产的凉拌鲜粉，铝的残留量（干样品，以Al计） 不符合食品安全国家标准规定。

锡林郭勒盟德克隆商场服务有限公司销售的、标称锡林浩特市增信淀粉制品厂生产的土豆粉条，铝的残留量（干样品，以Al计） 不符合食品安全国家标准规定。

鄂尔多斯市金宝汇商业管理有限公司尚街分公司销售的、标称乌审旗骑牧思源民族食品加工厂生产的蒙古饼，防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全国家标准规定。

巴彦淖尔市万惠商业管理有限公司销售的、巴彦淖尔市利广利食品生产的土豆粉条，铝的残留量（干样品，以Al计） 不符合食品安全国家标准规定。

乌兰察布市永盛成超市有限公司销售的、标称卢家粉条生产的宽粉，铝的残留量（干样品，以Al计） 不符合食品安全国家标准规定。

乌兰察布市永盛成超市有限公司销售的、标称卢家粉条生产的细粉，铝的残留量（干样品，以Al计） 不符合食品安全国家标准规定。