注意！乌鲁木齐安居尔食品公司安居尔牌毛毛虫面包微生物超标

2020年6月2日，新疆维吾尔自治区市场监督管理局发布食品安全监督抽检信息通告（2020年第14期）2020年第50号。

乌鲁木齐安居尔食品有限公司生产的毛毛虫面包（商标：安居尔，生产日期为2020/03/29），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定，检验结果为280CFU/g;310CFU/g;450CFU/g;430CFU/g;530CFU/g，标准值为n=5,c=2,m=10CFU/g,M=100CFU/g。

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB7099-2015）中规定，一个样品的5次检测结果均不得超过100 CFU/g且至少3次检测结果不超过10 CFU/g。大肠菌群超标的原因，可能是由于产品的加工原料、包装材料受污染，或者是生产加工过程不符合卫生要求，还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。