黑龙江龙海食品公司豆粉菌落总数超标，齐齐哈尔百货大楼所售米醋不合格

近期，黑龙江省市场监督管理局发布关于7批次食品不合格情况的通告（2020年第38期）。

大庆市让胡路区联家生鲜超市销售的标称黑龙江省龙海食品有限公司生产的速溶豆粉（生产日期2019年12月10日），菌落总数检测值为2.6×10³，1.1×10³，1.7×10³，2.7×10³，1.0×10³(CFU/g)，标准规定为n=5,c=2,m=10³,M=5×10⁴(CFU/g)。

据黑龙江省龙海食品有限公司官网简介，该公司始建于2012年，总体投资1.56亿元，主要以寒地黑土非转基因大豆为原料生产速溶豆粉产品，号称已跻身于国内同行业先进行列。另外该公司旗下多款豆粉（豆浆粉）产品都获得了绿色食品认证。

另外黑龙江龙兴乳业有限公司生产的两批次豆粉也被检出菌落总数超标：

爱辉区世纪华联超市销售的标称黑龙江龙兴乳业有限公司生产的豆粉（生产日期2020年4月2日），菌落总数检测值为3.3×10³，5.1×10³，6.2×10³，6.6×10³，6.8×10³(CFU/g)，标准规定为n=5,c=2,m=10³,M=5×10⁴(CFU/g)。

宾县物尔美商贸有限公司销售的标称黑龙江龙兴乳业有限公司生产的豆粉（生产日期2020年5月5日），菌落总数检测值为1.9×10³，1.3×10³，1.0×10³，1.1×10³，1.0×10³(CFU/g)，标准规定为n=5,c=2,m=10³,M=5×10⁴(CFU/g)。

菌落总数是食品被细菌污染程度的指示性指标，反映食品在生产、贮藏、运输过程中的卫生状况。食品的菌落总数超标，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。造成菌落总数不合格的原因可能是生产企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。食用菌落总数超标的食品，对人体健康有一定危害。

齐齐哈尔百货大楼股份有限公司销售的标称哈尔滨睿航大豆专业合作社生产的9°米醋（生产日期2019年12月8日），总酸（以乙酸计）检测值为8.72g/100mL，标准规定为不小于9.0g/100mL。

总酸是食醋的品质指标。对酿造食醋来说，酸度越高说明发酵程度越高，食醋的酸味也就越浓。造成总酸含量不合格的原因可能是生产过程工艺控制不当，也可能是产品与标签标注等级不匹配。

集贤县宝生烟酒商店销售的标称黑龙江省红兴隆农垦小清河酿酒厂生产的八五三酒（福禄寿禧）（生产日期2014年2月8日），甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）检测值为0.0011g/kg，标准规定为不得使用。

甜蜜素其化学名称为环己基氨基磺酸钠，是一种常用的合成甜味剂。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定的甜蜜素使用范围不包含白酒。白酒中检出甜蜜素的原因可能是企业为改善产品的口感，在白酒中添加了甜蜜素；也可能是购进了含有甜蜜素的白酒或复配食品添加剂为原料所致。长期食用甜蜜素不合格的食品，可能对人体健康有一定影响。