浓淡相宜的西湖龙井

　　西湖龙井茶产于浙江省杭州市西湖龙井村周围的群山之中，其外观扁平挺直、色泽嫩绿光润、香气鲜嫩清高、滋味鲜爽甘醇，自古以来便被无数爱茶之人所钟情，是我国十大名茶之一。

　　西湖龙井茶的历史可以追溯到唐代，茶圣陆羽在其著作《茶经》中写道：“杭州钱塘天竺、灵隐二寺产茶”。而到了宋朝时期，西湖龙井茶产区因其风景秀丽，又有活泉好茶，吸引当时文人墨客、僧人隐士纷纷结伴前往踏青、品茗。北宋高僧辩才法师在归隐之后便常与苏东坡等文豪大家在龙井狮峰山下的寿圣寺中品茗吟诗，苏东坡更是写下了“白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春”的佳句来称赞西湖龙井茶。

　　西湖龙井茶经过宋、元两朝的发展，茶叶品质显著提升，从明代开始大规模流行，成为了民间百姓普遍饮用的茶叶。明万历年间《钱塘县志》中对西湖龙井茶的风味有着生动的描写：“茶出龙井者，作豆花香，色清味甘，与他山异”。而在明嘉靖年间的《浙江匾志》中则详尽记载了西湖龙井茶的选料标准：“杭郡诸茶，总不及龙井之产，而雨前细芽，取其一旗一枪，尤为珍品，所产不多，宜其矜贵也”。

　　西湖龙井的发展在清代进入了鼎盛时期，乾隆皇帝下江南时便曾多次前往西湖龙井产区观看茶叶采制，品茶赋诗，还将胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。直到今天，乾隆皇帝和西湖龙井茶的传说故事仍被人津津乐道。

　　今天，当我们来到美若“西子”的西湖岸边，我们不仅可以看到两岸垂柳和湖中碧波交相辉映的美丽景色，还可以感受在煦日暖阳中行走在长堤断桥上的闲适悠然，当我们想要小憩时，便可沿着微风中的淡雅清香走去，寻一杯西湖龙井茶，将它的茶香尽情拥入怀中，细细品味。