沈阳永辉超市所售2批次东北大冷面检出禁用防腐剂

近期，辽宁省市场监督管理局发布关于食品安全抽检信息的通告（2020年第28期）。

其中，辽宁永辉超市有限公司沈阳华强城店所售，标称辽宁天翔食品有限公司生产的2批次天使东北大冷面（生产日期分别为：2020/7/30；2020/7/16），脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)检测值分别为0.367g/kg；0.219g/kg，标准规定为不得使用。

脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱防腐剂，对霉菌和酵母菌的抑菌能力强。脱氢乙酸及其钠盐能迅速而完全地被人体组织所吸收，进入人体后即分散于血浆和许多的器官中，有抑制体内多种氧化酶的作用，长期食用脱氢乙酸及其钠盐超标的食品，可能对人体造成一定危害。

双塔区三燕硕果果蔬大卖场所售，标称沈阳文崇商贸有限公司生产的黑米面（生产日期：2019/10/28），铅(以Pb计)检测值为0.5mg/kg，标准规定为不大于0.2mg/kg；铬(以Cr计)检测值为1.86mg/kg，标准规定为不大于1mg/kg。

铅是最常见的重金属元素污染物之一。铅可在人体内积累，长期摄入铅超标的食品会严重影响大脑和神经系统，尤其会对儿童造成智力发育障碍和表现行为异常。

铬（Cr）属于重金属，过量摄入铬（Cr）会对人体的肾脏造成损伤，引发肾功能及尿中酶和蛋白含量的改变。

抚顺市新抚冒盛食品经销部所售，标称抚顺市新抚旺达食品厂生产的旺达手撕牛板筋（生产日期：2020/7/26），山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)检测值为2.09g/kg，标准规定为不大于0.075g/kg。

抚顺市新抚冒盛食品经销部所售，标称抚顺市新抚旺达食品厂生产的手撕牛板筋（生产日期：2020/7/15），山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)检测值为1.15g/kg，标准规定为不大于0.075g/kg。

山梨酸及其钾盐是一种常用食品防腐剂、抗氧化剂、稳定剂，一般食品中添加量只要不超过限量要求是很安全的，如果超标严重，并且长期服用，在一定程度上会抑制骨骼生长，危害肾、肝脏的健康。