北京西餐食品公司2批次肉制品大肠菌群超标

近期，北京市市场监督管理局发布关于2020年食品安全监督抽检信息的公告（2020年第53期）。

其中，标称北京西餐食品有限公司生产经营的烟熏鸡胸切片（1.0kg/袋，生产日期：20200730），大肠菌群检测值为1.4×10²;3.4×10²;4.8×10²;37;2.4×10²(CFU/g)，标准规定n=5,c=2,m=10,M=100(CFU/g)。

标称北京西餐食品有限公司生产经营的鸡肉圆火腿切片（1.0kg/袋，生产日期：20200728）检测值为<10;<10;<10;6.6×10³;<10(CFU/g)，标准规定n=5,c=2,m=10,M=100(CFU/g)。

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被肠道致病菌污染的可能性较大。《食品安全国家标准 熟肉制品》（GB 2726）对熟肉制品中的大肠菌群规定同批次5个独立包装产品中大肠菌群检测结果不允许有超过10² CFU/g的，且至少3个包装产品检测结果不超过10 CFU/g。

此前已发布召回公告

9月3日，北京西餐食品有限公司连续发布2条召回公告，召回由该公司生产的存在大肠菌群不合格问题的烟熏鸡胸切片（1kg/袋，2020-07-30）及K鸡肉圆火腿切片（1kg/袋，2020-07-28）。

北京西餐食品有限公司创建于1987年，号称是国内第一家专业生产西式肉制品的知名企业，其创建之初就定位于“五星标准、欧式风味”，先后通过了HACCP、ISO22000、FSSC食品安全管理体系认证，其产品在北京市场四、五星级酒店占有率达80%以上，部分产品出口至香港等地区。

然而值得注意的是，根据2018年10月19日原北京市食品药品监督管理局官网发布关于2018年食品安全监督抽检信息的公告（第62期），标称北京西餐食品有限公司生产的蒸鸡胸丁（生产日期：2018-07-15），单核细胞增生李斯特氏菌项目不合格，经检测实测值为检出/25g;检出/25g;检出/25g;检出/25g;0/25g，标准值规定为n=5,c=0,m=0/25g。

同时根据原北京市怀柔区食药监局发布的处罚决定（处罚决定文书号：（京怀）食药监食罚〔2018〕010120号），北京西餐食品有限公司因生产不合格食品被没收违法所得人民币322元并处罚款人民币50000元。

另外根据2015年原北京市食品药品监督管理局在其官网公布的2015年执行国家食品药品监管总局食品安全监督抽检情况的公告(第1期)。标称北京西餐食品有限公司生产的健士牌烟熏虹鳟鱼柳（生产日期：2015/05/09），菌落总数超标（检测值为39000CFU/g，标准规定为不大于30000CFU/g）。

此外，北京西餐食品有限公司还曾因污水处理问题2次被处罚：

根据2019年4月17北京市怀柔区生态环境局发布的处罚决定（处罚决定文书号：怀环罚字[2019]25号），检查北京西餐食品有限公司时发现该单位至今未安装水污染物排放自动在线监测设备,其行为违反了《中华人民共和国水污染防治法》而被处罚。

根据2019年12月11日北京市怀柔区生态环境局发布的处罚决定（处罚决定文书号：怀环罚字﹝2019﹞164号），检查北京西餐食品有限公司时发现该单位未保证监测设备正常运行，其行为违反了《中华人民共和国水污染防治法》而被处罚。