中国奶业协会发布《2021中国奶业质量报告》

7月18日下午，2021中国奶业20强（D20）峰会在安徽省合肥市盛大召开。

为了客观展示中国奶业发展进程，增强消费者对国产乳制品消费信心，本届峰会上正式发布了《2021中国奶业质量报告》。

中国奶业协会副会长兼秘书长刘亚清，农业农村部食物与营养发展研究所所长、农业农村部奶及奶制品质量监督检验测试中心主任王加启，中国农业大学教授、中国奶业协会副会长李胜利，共同发布《2021中国奶业质量报告》。

刘亚清秘书长对《2021中国奶业质量报告》进行了解读。《报告》显示，2020年，奶业生产持续增长，乳品质量持续保持较高水平，规模养殖比例进一步提升，全产业链素质稳步提升，国际竞争力逐步增强。

具体而言：一是产量稳步提升，消费日渐恢复。2020年，全国奶类产量3530万吨，同比增长7.0%；乳制品产量2780万吨，同比增长2.8%，近三年乳品产量稳步提升。奶业主产省生乳收购平均价3.79元/千克，是十三五期间最高水平。规模以上乳制品制造企业主营业务收入4195.6亿元，同比增6.2%；利润总额394.9亿元，同比增长6.1%；

二是质量持续提升，安全风险可控。2020年，乳制品和生鲜乳抽检合格率分别达到99.87%和99.8%，继续保持较高水准；乳蛋白、乳脂肪的抽检平均值分别为3.27%、3.78%，达到发达国家水平；菌落总数、体细胞抽检平均值优于欧盟标准；三聚氰胺等重点监控违禁添加物抽检合格率连续12年保持100%。全国4241个生鲜乳收购站和5280辆运输车，实现监管全覆盖，保障生鲜乳质量安全。

三是产业素质加快提升，规模化进程快速推进。2020年，全国存栏100头以上规模养殖比重达到67.2%，同比提高3.2个百分点。奶牛单产8.3吨，同比增长0.5吨；规模牧场100%实现机械化挤奶，95%配备全混合日粮（TMR）搅拌车。

《2021中国奶业质量报告》的发布，有助于树立国产奶业优质品牌，促进奶业消费水平，推动奶业转型升级和现代化发展。