意大利家常美味三部曲：餐桌的灵魂是这样炼成的

在亚平宁半岛肥沃的土地里出产着饱满鲜美的极品食材。带有强烈地中海风格的意大利菜，往往采用去繁就简的烹饪手法来最大程度地凸显食物本身的原汁原味。在许多传统意大利菜谱中，巧妙地保留了食材的自然风味，品尝那些质朴的食物时，可以感受到口腔中洋溢着自然的清新气息。

家常美味之一“炼”

烤面包片注入灵魂的秘诀：意大利橄榄油

意式烤面包片Bruschetta，适合与家人和朋友分享的最简单完美开胃菜！

来源：“正宗意大利风味”小程序

材料和做法都非常简单：先烤一下面包，再将新鲜便宜的番茄、罗勒叶、橄榄油、盐和黑胡椒混合后抹到面包上就大功告成啦。

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家常美味之一“炼”

多变的巧克力，不变的意式品味

结合传统制作方式和现代工艺的意大利巧克力享誉世界，品尝过的人都会为唇齿之间流芳的浓郁淳香而着迷。不管巧克力口感爽脆还是丝滑，都彰显出意大利的极致品质。

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一杯浓浓的热巧是意大利咖啡馆供不应求的冬日甜点，所需材料有：3/4杯牛乳、2.6盎司75克的黑巧克力、1茶匙玉米淀粉、1茶匙可可粉、1茶匙糖和1小撮盐。

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制作方式也很简单：将巧克力掰成小块，放在一边；将牛奶、玉米淀粉和可可粉放入锅中搅拌均匀；用中小火加热1分钟左右。加入糖和盐，并搅拌均匀；加入巧克力并融化，用木勺不断搅拌。煮沸后再煮一两分钟后倒入杯中，即可饮用。

家常美味之三“炼”

香醋腌樱桃草莓冰糕：意大利盛夏的味道

将樱桃洗净，切成4份，然后放入一个装有意大利香醋的容器中。将准备的冰糕，水，糖，葡萄糖，草莓泥和稳定剂放入冰糕机。一切就绪之后，将樱桃倒入一个杯子里，然后在上面放上一块草莓冰糕和意大利香醋，只用薄荷叶来装饰。

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当然，选择是多样的，可以用冰淇淋代替冰糕。

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“正宗意大利风味”项目由意大利外交与国际合作部发起和资助，由意大利海外商会联合会与海外的意大利商会合作开展，旨在支持和保护正宗的意大利美食产品，提高中国消费者对正宗意大利食品的认识。

对于中国消费者来说，通过“DOP-原产地命名保护”和“IGP-地理标志保护”标签来甄别产品真伪是非常切实有效的，在这些标签背后，有专门的质量标准来保证产品的质量和安全，维护消费者的权益。

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