林源春红树莓酒酒精度不达标 内蒙古康美食品冰糖蜂蜜丰镇饼霉菌超标132倍

2021年9月29日，内蒙古自治区市场监督管理局发布关于993批次食品抽检情况的通告。

林源春红树莓酒酒精度不达标

巴彦淖尔市内蒙古聚优电子商务有限公司销售的、白山市林源春生态科技股份有限公司生产的红树莓酒（8%vol）（生产日期2020/3/30，750mL/瓶），酒精度含量不符合产品标签标示要求，检验结果为5.8%vol，标准值为8±1.0%vol。

酒精度又叫酒度，是指在20℃时，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数。酒精度是白酒的质量指标，《酱香型白酒》（GB/T 26760—2011）、《清香型白酒》（GB/T 10781.2—2006）中规定，酒精度实测值与产品标签明示要求允许差为±1.0%vol，其含量应符合相关要求。酒精度未达到产品标签明示要求的原因，可能是包装不严密造成酒精挥发；也可能是企业用低度酒冒充高度酒；还可能是生产企业生产工艺控制不当导致酒精度出现偏差。

吉林省市场监督管理厅发布的关于10批次食品不合格情况的通告（2019年第50期）显示，白山市浑江区特产城林源春长白山食品城销售的标称白山市林源春生态科技股份有限公司生产的林源春干红葡萄酒（750mL/瓶、酒精度：10%vol），酒精度不符合不符合产品明示质量要求。

第三方数据显示，白山市林源春生态科技有限公司成立于2007年，是一家集蓝莓、北五味子、刺五加、山野菜等研发、深加工、产品销售及良种繁育、种植为一体的综合性民营企业。公司被评为省级农业产业化先进龙头企业、“林源春”商标被评为吉林省著名商标，“林源春”产品被评为吉林省名牌产品；2010年公司通过ISO9001：2008管理体系认证、ISO14001：2004环境体系认证及国家有机食品认证。

老赖深州冀粮工贸公司沙棘黄豆酱油不合格

鄂尔多斯市乐和好蔬果有限公司销售的、深州冀粮工贸有限责任公司生产的沙棘黄豆酱油（生产日期2021/1/10、300ml/袋），全氮（以氮计）不符合产品明示标准规定，检验结果为0.6g/100mL，标准值为≥0.8g/100mL。

全氮包括有机氮和无机氮，是影响酱油风味的指标。全氮含量的高低，直接反应酿造酱油的品质好坏。依据《食酿造酱油》（GB/T 18186-2000）中规定，三级低盐固态发酵酱油中全氮的含量应不低于0.80 g/100mL。全氮的高低将会直接影响着酱油的风味和营养成分。酱油全氮不合格的原因，可能是个别企业发酵工艺控制不到位，或者是稀释过程中加入了过量的水。

第三方数据显示，深州冀粮工贸有限责任公司为新四板挂牌企业，简称冀粮工贸，代码667857。有失信记录39条，未履行数量39条，有被执行人记录2条，被执行总金额169.71万元，有限制高消费记录82条。

内蒙古康美食品冰糖蜂蜜丰镇饼霉菌超标132倍

乌兰察布市集宁区都乐玛生鲜超市新体大街店销售的、内蒙古康美食品有限责任公司生产的冰糖蜂蜜丰镇饼（生产日期2021/7/6，150克/袋），霉菌不符合食品安全国家标准规定，检验结果为20000CFU/g，标准值为≤150CFU/g。

霉菌是常见的真菌，在自然界中广泛存在。产品受霉菌污染后会腐败变质，失去食用价值。《食品安全国家标准糕点、面包》（GB 7099）中规定，糕点中检测结果不超过150CFU/g。糕点中霉菌超标的原因，可能是原料或包装材料受到霉菌污染；也可能是产品在生产加工过程中卫生条件控制不严格；还可能与产品储运条件控制不当有关。

第三方数据显示，内蒙古康美食品有限责任公司为新四板挂牌企业，简称康美食品，代码S00495。

内蒙古康美食品有限责任公司官网称，其前身是丰镇康美食品加工厂，成立于一九九二年。本部以生产传统的丰镇月饼为拳头产品，创出名牌康美系列产品，丰月圆为内蒙古著名商标。

正蓝旗惠虹食品公司惠虹糖果菌落总数超标

锡林郭勒盟正蓝旗惠虹食品有限责任公司销售的、正蓝旗惠虹食品有限责任公司生产的惠虹糖果（生产日期2021/7/1、450克/袋、菌落总数），菌落总数不符合食品安全国家标准规定，检验结果为25000;26000;25000;28000;27000CFU/g，标准值为n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵CFU/g。

菌落总数是指示性微生物指标，用以反映食品的卫生状况。《食品安全国家标准 熟肉制品》（GB 2726—2016）中规定，熟肉制品（除发酵肉制品外）一个样品中菌落总数的5次检测结果均不得超过105CFU/g，且至少3次检测结果不超过104CFU/g。熟肉制品中菌落总数超标的原因，可能是生产企业所使用的原辅料初始菌落数较高；也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格；还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

第三方数据显示，正蓝旗惠虹食品有限责任公司为新四板挂牌企业，简称惠虹食品，代码S00434。