浙江著名商标“老土地”红薯片酸价超标

近期，浙江省市场监督管理局发布了食品安全监督抽检信息通告（2021年第36期）。

其中，缙云县缙特土特产商行销售的标称浙江老土地食品有限公司生产的“老土地”红薯片（老土地商标，生产日期：2021/7/11），酸价（以脂肪计）（KOH）检测值为5.3mg/g，标准规定为不大于3mg/g。

酸价主要反映食品中的油脂酸败程度。酸价超标的原因可能是企业原料采购把关不严、产品储藏条件不当，特别是存贮温度较高时易导致食品中的脂肪氧化酸败。酸价超标会导致食品有哈喇味，超标严重时所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，可能会导致肠胃不适。

据浙江老土地食品有限公司官网简介，该公司成立于1996年，注册资本人民币500万元，公司目前主要生产经营老土地红薯片，米花糖，芝麻酥，鸡蛋酥，红薯参，桑果参等一系列产品。

另外，浙江老土地食品有限公司曾被评定为丽水市重点农业龙头企业，旗下“老土地”商标被评为浙江省著名商标，公司“番薯食品制作工艺”还被认定为丽水市非物质文化遗产。