双十一来袭，市场监管总局通报天猫、淘宝共5批次食品抽检不合格

自2009年11月11日淘宝商城（天猫）首次举办“双十一购物狂欢节”以来，“双十一”逐渐扩展成为了中国电子商务行业的年度盛事，各大电商平台纷纷参与其中。“双十一”的大量网络促销活动，也引起了众多消费者的购物热情，而消费者的购物车也中不乏各类食品。

今年的双十一购物狂欢节已经提前到来，自11月1日凌晨0：00正式开始，甚至部分消费者此前已经收到了网购的商品。但值得注意的是，11月1日，市场监管总局发布了关于7批次食品抽检不合格情况的通告〔2021年 第42号〕，其中多达5批次抽检不合格的食品均来自天猫及淘宝，在关注促销活动之外，消费者也应该对食品安全提起重视。

天猫乐惠旗舰店（经营者为福建省晋江市安海三源食品实业有限公司）在天猫（网店）销售的、标称福建省晋江市安海三源食品实业有限公司制造的烘烤虾皮（乐惠商标，生产日期：2021/2/21），N-二甲基亚硝胺检测值为10.4μg/kg，标准规定为不大于4.0 μg/kg。

N-二甲基亚硝胺是N-亚硝胺类化合物的一种，是国际公认的毒性较大的污染物，具有肝毒性和致癌性。目前由N-二甲基亚硝胺引起的急性中毒较少，但如果一次或多次摄入含大量N-亚硝胺类化合物的食物，也可能引起急性中毒。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中规定，N-二甲基亚硝胺在水产制品（水产品罐头除外）中的最大限量值为4.0μg/kg。预制动物性水产干制品中N-二甲基亚硝胺检测值超标的原因，可能是产品原料腐败所致或加工过程中污染所致。

福建省晋江市安海三源食品实业有限公司成立于1994年，注册资本1680万元人民币，主要生产经营：调味品、紫菜、海带、虾皮以及各类罐头等系列产品，旗下拥有“乐惠”“王裔佳”两大品牌，曾被评为“中国食品安全示范单位”和“福建省优秀食品龙头企业”。

但根据2020年12月14日福建省晋江市市场监督管理局发布的处罚决定（处罚决定文书号：晋市监处字(2020)第08-142号），福建省晋江市安海三源食品实业有限公司因生产销售不合格食品，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第二项的规定，被没收违法所得403.2元并处罚款60000元。

天猫洪晟翔旗舰店（经营者为浙江省杭州花淡墨电子商务有限公司）在天猫（网店）销售的、标称浙江省杭州花淡墨电子商务有限公司委托福建鹿辰食品有限公司制造的紫薯芋泥饼（原味款，生产日期：2021/8/3），菌落总数检测值为3200000CFU/g；20000000CFU/g；21000000CFU/g；11000000CFU/g；11000000CFU/g，标准规定为n=5,c=2,m=10⁴CFU/g,M=10⁵CFU/g。

天猫优客智联食品专营店（经营者为浙江省宁波优客智联商贸有限公司）在天猫（网店）销售的、标称浙江省宁波优客智联商贸有限公司委托浙江省宁波市海曙增辉食品厂生产的水磨年糕（生产日期：2021/7/10），菌落总数检测值为1000000CFU/g；890000CFU/g；940000CFU/g；780000CFU/g；790000CFU/g，标准规定为n=5，c=1，m=10000CFU/g，M=100000CFU/g。

菌落总数是指示性微生物指标，不是致病菌指标，反映食品在生产过程中的卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。

淘宝网沛溪土特产直销店（经营者为湖南省娄底市新化县油溪乡佩佩食品商行）在淘宝网（网店）销售的、标称湖南梅山天香农业发展有限公司生产的豆腐乳（沛溪+图形商标，生产日期：2021/7/25），大肠菌群数检测值为540CFU/g；110CFU/g；190CFU/g；210CFU/g；470CFU/g，标准规定为n=5，c=2，m=10²CFU/g，M=10³CFU/g。

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一，提示该食品存在被肠道致病菌污染的可能；长期食用大肠菌群超标的食品，对人体健康具有潜在危害，尤其对老人、小孩的危害更大。

天猫春江月食品旗舰店（经营者为浙江省杭州春江月食品有限公司）在天猫（网店）销售的、标称浙江省杭州春江月食品有限公司销售的、浙江省杭州果乐缘食品有限公司（分装）的无核大乌梅（李梅制品，生产日期：2021/7/11），其中亮蓝检测值为0.037g/kg，标准规定为不大于0.025g/kg；苋菜红检测值为0.092g/kg，标准规定为不大于0.05g/kg；相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和检测值为2.4，标准规定为不大于1。

亮蓝又名食用蓝色2号，水溶性非偶氮类化合物，是常见的人工合成着色剂，在食品生产中应用广泛。如果长期摄入亮蓝超标的食品，存在致畸、致癌的可能性。

苋菜红又名蓝光酸性红，偶氮类化合物，是常见的人工合成着色剂，在食品生产中应用广泛。如果长期摄入苋菜红超标的食品，存在致畸、致癌的可能性。

着色剂又称食用色素，用于赋予和改善食品的色泽。如果长期过量摄入，会加重肝脏和胃肠道的负担，对人体健康造成一定危害。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不得超过1。凉果类蜜饯中相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和检测值超标的原因，可能是生产企业对食品安全国家标准不了解而超限量添加多种相同色泽着色剂，也可能是在生产加工过程中未严格控制各相同色泽着色剂的用量。