青海四川均检出雨润旗下肉制品菌落总数超标

近日，青海、四川两省市场监管局在食品抽检中均发现雨润旗下肉制品不合格情况。

2021年11月24日，青海省市场监督管理局发布的关于检出14批次不符合食品安全标准的食品情况通告（〔2021〕年第61号）显示，西宁润良商业有限公司销售的标称生产企业为甘肃雨润肉类加工有限公司生产的酱猪耳朵，规格型号200g/袋，生产日期为2021-10-05，经省质检院检验，菌落总数不符合GB 2726-2016《食品安全国家标准 熟肉制品》要求，菌落总数检出值7300000，5000000，7900000，14000000，11000000 CFU/g（标准规定n=5 ，c=2，m=10000，M=100000 CFU/g）。

2021年11月26日，四川省市场监督管理局发布关于39批次食品抽检不合格情况的通告（2021年第49号）。

其中，标称销售商为南京雨润食品有限公司；生产商为广元雨润食品有限公司生产的无淀粉烤肉（260g/袋，雨润，2021/7/27）菌落总数不合格，检验结果为1.0×10⁶CFU/g，6.8×10⁵CFU/g，8.4×10⁵CFU/g，1.2× 10⁶CFU/g，8.6×10⁵CFU/g，标准值为n=5，c=2，m=10000，M=100000CFU/g。

菌落总数是指示性微生物指标，用以反映食品的卫生状 况。《食品安全国家标准 熟肉制品》（GB 2726-2016）中 规定，熟肉制品（除发酵肉制品外）一个样品中菌落总数的 5 次检测结果均不得超过 10⁵CFU/g，且至少 3 次检测结果不 超过 10⁴CFU/g。熟肉制品中菌落总数超标的原因，可能是生产企业所使用的原辅料初始菌落数较高，也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格，还可能与产品包装密封不严、 储运条件控制不当等有关。

近几年，雨润旗下产品多次被检出不合格。

浙江省市场监督管理局发布的食品安全监督抽检信息通告（2021年第37期）显示，舟山欧尚超市有限公司销售的标称江苏雨润肉食品有限公司生产的鲜香红肠（商标：雨润及图形，生产日期2021/6/8，规格型号：270g/个），菌落总数不符合食品安全国家标准规定。检验机构为浙江省食品药品检验研究院。菌落总数检出值为400000，560000，380000，500000，＜10（CFU/g），标准值为n=5，c=2，m=10000，M=100000 CFU/g。

2021年2月3日，安徽省市场监督管理局发布的关于春节食品专项监督抽检情况的通告（2021年第5期）中，合肥联家商贸发展有限公司肥西分公司销售的、来自安徽省福润肉类加工有限公司（阜阳）的黄山黑猪前夹肉（2020-12-03），利巴韦林不符合食品安全国家标准，检验结果为9.74μg/kg，标准值为不得检出。安徽省福润肉类加工有限公司是雨润集团于1999年收购原阜阳肉联厂改造、扩建而成的一家全资分公司。

2020年11月20日，甘肃省市场监督管理局关于部分不合格食品风险控制及核查处置情况的通告（甘市监通告﹝2020﹞第16期）总第55期显示，在天水新合作兰天综合超市有限公司抽检的甘肃雨润肉类加工有限公司生产的蒜香肠（香辣味），生产日期为2020年5月1日，检出菌落总数不符合食品安全国家标准规定。因生产以上不合格产品，甘肃雨润肉类加工有限公司被白银市市场监督管理局没收非法所得金额880元，责令停产停业，罚款50000元，并责令整改。

2020年5月27日，兰州市市场监督管理局发布的处罚决定（处罚决定文书号：(兰)市监罚字﹝2020﹞120号），标称甘肃雨润肉类加工有限公司生产的“雨润”牌香辣味火锅肠（净含量200g，生产日2019.09.19/G），诱惑红项目检测结果不符合《GB 2760-2014食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求，因此，甘肃雨润肉类加工有限公司构成生产销售不合格食品的违法行为，被处罚款100000元。

2020年2月18日，陕西省市场监督管理局发布的关于10批次食品不合格情况的通告（2020年第6期）显示，延安尚家商业连锁有限公司嘉岭店销售的标称沈阳福润肉类加工有限公司委托甘肃雨润肉类加工有限公司生产的雨润牌酱猪耳朵（酱卤肉制品），1批次菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

2019年10月22日，河南省市场监督管理局发布的关于13批次食品不合格情况的通告（2019年第47期）中，新乡市富邦置业有限公司长垣联华城市广场分公司销售的标称开封福润肉类食品有限公司生产的1批次猪肝（2019-07-25），磺胺类（总量）检出值为190.5μg/kg，标准规定为不大于100μg/kg。开封福润肉类食品有限公司为雨润集团旗下公司。

2019年4月12日，河南省市场监督管理局发布的关于51批次食品不合格情况的通告 〔2019年 第32号〕中，郑州丹尼斯百货有限公司濮阳长庆分公司销售的标称南京欧嘉食品科技有限公司生产的1批次“雨润”泡椒凤爪（2018/9/29，28克/袋），菌落总数检出值为24000CFU/g、19000CFU/g、22000CFU/g、8500CFU/g、13000CFU/g，标准规定为5次检验结果不超过100000CFU/g且至少3次检验结果不超过10000CFU/g。

雨润集团官网称，雨润始创于1993年，以“食品工业是道德工业”为核心经营理念，是全球最大的肉食品生产商和供应商之一。目前，集团拥有“雨润”、“福润”、“哈肉联”、“旺润”、“雪润”、“伊润”、“五洲”、“福润得”等8大品牌，“雨润”、“旺润”、“哈肉联”分别荣获“中国驰名商标”、“哈肉联”荣获“中华老字号”称号。