新酒饮走红 千亿市场待破局

坊间掀起了一波“微醺热”。6月21日，北京商报记者在线下走访时发现，商超货架上，新酒饮产品愈发丰富。与此同时，有关宅家调酒、自制酒饮的帖子在社交平台热度愈发高涨。《京东618消费新趋势》报告显示，果味啤酒、无醇啤酒与热红酒香料包销量近一年同比增速分别达25%、210%、270%。

上海潮饮荟品牌管理有限公司创始人殷凯指出，低度酒消费趋势已在全球范围内得到确认，未来的市场空间非常广阔，但前景广阔并不意味着道路平顺。新品类想要获得消费者的认知、认可并最终形成复购，仍需走过较长的成长之路。

新酒饮热卖

微醺俨然形成了一股潮流。6月21日，北京商报记者发现，在商超货架、便利店等线下渠道，果酒、低度酒、无醇啤酒、果味啤酒等新酒饮产品愈发丰富。无独有偶，记者在社交平台搜索关键词“微醺”注意到，小红书平台上有超123万篇笔记，微博平台上的#微醺#话题有近5000万阅读数据。新酒饮以各种形式走进了许多消费者的生活当中。

北京商报记者就“6·18”企业销售情况等相关问题向十点一刻、厚雪酒业、梅见发送采访提纲，但截至发稿，尚未有企业给予回应。

值得一提的是，在“6·18”购物节中，新酒饮产品的销售数据十分亮眼。公开数据显示，京东啤酒季“6·18”会场全期成交额同比增长55%，其中，果啤成交额同比增长超2倍。

《京东6·18消费新趋势》报告显示，茶、酒、咖啡三大品类正在不断跨界与改良，其中，啤酒、咖啡出现“果饮化”趋势，而果味啤酒近一年销售同比增速达25%。此外，“现成饮品”已逐渐向“自制饮品”发生转变。“宅家调酒”“热红酒”等成为社交媒体热议话题，消费者开始选择通过更加个性化、更低成本的方式制作不同甜度、口感、款式的饮品。京东销售数据显示，无醇啤酒、热红酒香料包近一年销售同比增速达210%、270%。

实际上，除了消费者在线上线下不断购入新酒饮产品外，新酒饮行业的入局者数量也在与日俱增。数据显示，2020年，有超过5000家低度酒品牌入驻天猫电商。2021年一季度，有超过2000家酒类品牌在天猫淘宝上的销售增速达100%，其中，低度酒品牌超过1000家，占比达57.8%。此外，茅台、五粮液等白酒企业也相继推出新酒饮产品，欲分一杯羹。

值得注意的是，资本对于新酒饮市场也十分感兴趣。数据显示，2022年，有8个低度酒品牌获得投融资。而在2021年，更有超39个与低度酒相关项目获资本青睐。

饮酒趋势生变

事实上，新酒饮爆火离不开消费人群与消费端需求上的变化。

CBNData发布的《2020年轻人群酒水消费洞察报告》中指出，线上渠道中，无论是消费人数还是人均消费水平，“90后”与“95后”消费者都呈现持续增长态势。其中，“95后”人均消费增速提升最快。年轻消费者正逐渐成为酒水市场重要增长动力。

随消费升级一同到来的，是品质消费、健康消费、悦己型消费成为酒饮消费主旋律。消费者饮酒习惯从传统烈酒向酒精度更低、口感更好、具备健康、适饮的方向转变。艾媒咨询发布的数据显示，2021年中国青年主要放松休闲方式中，小酌放松的比例达36.2%，仅次于打游戏、看电影和健身运动。

此外，与动辄几百元的烈酒产品不同，大部分新酒饮产品单价在几十元至百元间不等，相对较低的消费门槛让大多数消费者可以轻松迈过。

而对于新酒饮行业新入局者而言，新酒饮行业拥有着十分可观的市场发展前景。艾媒咨询数据显示，2017-2021年，中国新酒饮销售市场规模保持高速增长态势，预计2022年将突破5000亿元。当然，新酒饮行业拥有的千亿市场规模，也在不断吸引着各投资机构的进入。

香颂资本执行董事沈萌指出，新酒饮产品大多价格不贵，而较低的消费门槛也令消费者负担较轻。

殷凯指出，就新酒饮这个市场而言，本身就是顺应新一代消费者、新消费需求而诞生的。这种新消费需求有着蓬勃的生命力，并且还将会持续发展。

行业破局在即

虽然新酒饮已持续火热相当长一段时间，但在产品端、渠道端仍等待企业破局。

北京商报记者在天猫电商及京东平台搜索“新酒饮”“低度酒”等关键词发现，目前新酒饮产品多以青梅、葡萄味为主。其中，青梅酒产品在天猫平台就有超2万款产品。

除产品同质化现象严重外，新酒饮还面临着线下渠道尚未成型的现状。消费者想要在线上购买到各品牌的新酒饮产品相当容易，但在线下渠道中，新酒饮尚未出现类似白酒专卖店、啤酒馆之类的场所。

此外，还有业内人士指出，自2020年下半年起，“小甜水”这类新品牌在线上崛起，但新酒饮整体复购率仍然是相当低的。

殷凯表示，同质化是当前新酒饮市场的普遍问题。而新创品牌首先要解决活下去的问题，然后做出自己的个性，这样才能吸引并养成忠实消费者。而渠道则是另一个普遍问题，新酒饮品牌都是诞生于线上，再切线下。然而，懂得线上玩流量的创业者不少，但兼懂线下渠道的则少之又少。在酒饮品类电商渗透率只有5%左右的情况，线下渠道布局就更显弥足珍贵。新酒饮要破局，全力开拓线下渠道是任何品牌都绕不开的硬仗。

“消费者不断迭代，消费需求也是如此。新酒饮顺应新需求诞生，发展空间依然巨大。虽然线下会战的开启受到多重因素影响而延缓开始，但随着气温逐渐升高，战斗已经开始了。”殷凯如是说道。