纯牛奶添加香精？麦趣尔捅了大漏子

据国家市场监管总局官方微博消息，此前两批次麦趣尔集团股份有限公司生产的纯牛奶检出丙二醇，经初步调查分析，系生产过程中超范围使用食品添加剂香精所致。

市场监管总局要求严查麦趣尔纯牛奶问题

根据此前浙江省庆元县市场监管局公示的2022年第4期食品抽检检验情况，麦趣尔集团股份有限公司生产的2批次纯牛奶不合格，不合格项目为丙二醇。

丙二醇属于低毒类添加剂，长期过量食用可能引起肾脏障碍。有专家表示，人吃下丙二醇之后，大约有45%会经过肾脏原封不动地排出体外，其余的则在体内代谢为乳酸。如果食用量过大，产生的乳酸不能及时排出，就会在血液和肾脏累积，从而导致中毒。主要影响神经系统，造成呼吸变缓、心率降低、失去意识等。

7月3日，国家市场监督管理总局官方微博（@市说新语）发布消息称“市场监管总局要求新疆市场监管局严查麦趣尔纯牛奶检出丙二醇问题“。

新疆市场监管局和昌吉市场监管局组织对麦趣尔公司进行调查和对产品进行抽检，经初步调查分析，麦趣尔纯牛奶中检出丙二醇为企业在生产过程中超范围使用食品添加剂香精所致。

根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准食品用香精》（GB 30616-2020）的规定，丙二醇是批准使用的食品添加剂，也是允许使用的食品用合成香料和食品用香精中允许使用的溶剂。食品添加剂丙二醇在生湿面制品、糕点中的最大使用量分别为1.5克/公斤、3.0克/公斤。丙二醇不得在纯牛奶中使用。

值得注意的是，市场监管总局组织对14家市场占有率高的企业生产的纯牛奶和麦趣尔公司生产的纯牛奶共23批次样品进行了抽检，结果显示，只有麦趣尔公司生产的6批次纯牛奶检出丙二醇，检出值在0.264克/公斤—0.363克/公斤。

市场监管总局要求新疆市场监管局尽快查清麦趣尔公司违法事实，依法严厉查处，及时公布查处情况。

麦趣尔食品安全问题并非首次发生

2021年10月29日，北京市市场监督管理局发布的关于2021年食品安全监督抽检信息的公告（2021年第47期）显示，标称麦趣尔（北京）食品有限公司生产的黑糖鲜乳蛋糕（120克/盒、20210419），大肠菌群不符合食品安全国家标准，检验结果为1.6×10²，3.0×10³，2.2×10²，1.7×10²，4.6×10²CFU/g标准值为n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g。

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品及餐饮具中检出大肠菌群，提示被肠道致病菌污染的可能性较大。

另外经搜索发现，此前麦趣尔曾因食安问题受到两次行政处罚：

2020年麦趣尔(北京)食品有限公司未按照规定对从业人员进行安全生产教育和培训被行政处罚；2021年因违反《中华人民共和国食品安全法》(2018版)第三十四条第一款第(十三)项被罚款52000元。

乳制品收入大涨，但奶源自给率较低

公开信息显示，麦趣尔集团股份有限公司是一家现代化食品加工企业,立足食品行业中高端领域,以乳制品制造和烘焙连锁为核心业态,并辅以节日食品等产品的研发与加工。公司下属子公司主要产品有“麦趣尔”乳制品系列、烘焙食品系列、速冻米面食品系列等400多个品种,其中,乳制品包括灭菌乳、调制乳和含乳饮料三大系列;烘焙食品包括面包、蛋糕、中西式糕点、月饼四大系列产品,形成乳制品和烘焙食品为主导的产品线格局。

而根据麦趣尔2021年年度报告，2021年麦趣尔营收11.46亿元，同比增长30.93%；净利润1845.75万元，同比下降65.01%。虽然“增收不增利”，但分产品来看，乳制品营收7.33亿元，与2020年相比大幅增长57.75%。

然而，麦趣尔在乳制品如此畅销的同时，却存在奶源自给率不足的情况。对于奶源问题，麦趣尔此前表示，公司目前奶牛存栏5200头，青年牛较多，约15%泌乳牛，现每天产奶30余吨。日产300吨鲜奶项目正在进行验收。而如果达到日产鲜奶400吨的目标，需要全群25000头左右。公司奶牛养殖尚处于初级阶段，牛群结构也在逐步调整过程中，因此奶源自给率还比较低。