从筚路蓝缕到砥砺创新：阿四蟹庄两代养蟹人的传承之路

清晨伊始，巴城阳澄湖阿四蟹庄的创始人朱阿四和儿子朱智开始在自家的大闸蟹养殖基地忙碌起来，检查水源，检查塘田，检查饲料、检查螃蟹脱壳情况、做好记录，一系列驾轻就熟的操作之后，朱阿四额头上已经有了些许薄汗。事实上，自三月以来，这已经成为朱阿四的日常，大闸蟹养殖在三月迎来关键期，在接下来的三个月时间里，大闸蟹要经历十余次脱壳，也正是这黄金三月，决定了大闸蟹的品质。

朱阿四事必躬亲的态度给周围的蟹农们留下了深刻的印象，在他们眼里，阿四是事业有成的老板，有自己的蟹舫。凡事交给底下人去操作，自己只需运筹帷幄，居中调度就可以了，而这位老板如此“较真儿”的亲力亲为，可以说是很接地气了。对此，阿四的解释简洁明了，用他自己的话说就是“习惯了”。

土生土长的阳澄湖渔民 半个世纪的好口碑

阿四出生在苏州市阳澄湖东畔巴城镇一个普通的渔民家庭，所谓“靠山吃山，靠水吃水”，一家子的营生自然也落在了阳澄湖上。朱阿四早年间靠打鱼为生，89年开始在阳澄湖养蟹了，93年在巴城的湖滨路的路边摆摊卖大闸蟹，95年创办阿四蟹庄。后来，阳澄湖大闸蟹的名声传开，许多外地客商纷纷上门求购，供不应求，每年大闸蟹上市季节，慕名而来食客爆满，但是淳朴的阿四还是坚持亲自养殖大闸蟹，这一干就是一辈子。

朱阿四为人诚信，务实，养起大闸蟹来也毫不含糊，人家用冻鱼冻虾喂食，他坚持用生鲜活鱼活虾做饲料；人家图方便蟹塘隔很久打理一次，他坚持每天打理；人家拿“洗澡蟹”以次充好，他还是坚持只卖高品质正宗阳澄湖大闸蟹。这一来二去，在那个媒体尚不发达的时代，阿四硬是靠品质做出了远近闻名的好口碑，谈到“阿四蟹庄的大闸蟹”，莫说食客，就是其他养蟹户也是交口称赞。

只是在那个经济不发达的年代，好口碑并未给一家人带来好的收入，所用的成本就比别人贵上许多，加上一家人的精力有限，也不懂得如何营销，阿四的大闸蟹虽然卖的紧俏，却常常处于“缺货”的状态，每每谈及此事，朱智总是笑言：“父亲养蟹是把好手，卖蟹却是个十足的外行”，朱智坦言，虽然小时候的家里并不富裕，但是父亲几十年如一日地熏陶，是他日后最大的财富，也是后来蟹庄得以发展，品牌得以壮大的立足之本。

二十三岁大学毕业的，朱智便在父亲身边打下手，上阵父子兵，阿四家的大闸蟹的名声更响了，然而随着时间的推移，阿四不再年轻，体力也比从前，家业便落在了朱智肩上。2009年，朱智开始接过接力棒，经营蟹庄并且跟在父亲后面学习养殖大闸蟹技术。如今虽然只有三十出头的朱智，但对于养蟹也已经很有经验，蟹庄经营也能独挡一面。虽然阿四已经养了一辈子的螃蟹，但每一次丰收，他都还会很惊喜和激动。

今年高温天，正值大闸蟹生长的关键期，江浙沪地区遭遇罕见长时间高温酷暑，阳澄湖同样遭殃，时间一长，湖水会缺氧，大闸蟹就容易死亡，一家人除了朱智都急死了，但朱智不急不躁，他购买了设施，用手机操作为湖里的大闸蟹增氧，大大减少了蟹的发病率和死亡率，让原先口头上放手，却总喜欢指手画脚的“太上皇”老爸折服了。

“我们巴城，像我这样30岁左右的年轻人养蟹人不多，基本上都是50-65岁的第一代养蟹人，我算是阳澄湖第二代养蟹人吧。”朱智说，阳澄湖大闸蟹养殖正越来越多地从老一代传给他们新一代。“这是规律。阳澄湖大闸蟹作为国内大闸蟹第一品牌，不能葬送在我们这一代人手里，这是我们新一代阳澄湖养蟹人的责任。”

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