认养一头牛：能喝上认养奶牛的牛奶吗？想多了

本月初，认养一头牛控股集团股份有限公司（以下简称“认养一头牛”）预披露招股书，拟在沪市主板上市，凭借“认养”概念出圈、业绩连年增长的认养一头牛仿佛是在乳业红海杀出重围的黑马，然而依据招股书数据分析来看，所谓的“认养”概念却更像是难以实际落地的营销噱头，甚至认养一头牛近半数产品使用的均是外购奶源。

认养是假，忽悠是真

2016年，认养一头牛正式成立，随即打出“买牛奶，不如认养一头牛”的口号，彼时的乳业赛道已然十分拥挤，但认养一头牛新颖的认养概念仍然得到了消费者的关注。

2020年，千呼万唤始出来，认养一头牛终于正式开放了“认养”服务。按照消费者的普遍认知，所谓认养应当是与指定奶牛建立认养关系，同时在认养期间或得指定奶牛奶源加工的奶产品。

但认养一头牛公布的认养模式却与消费者的固有认知不太相同。

认养一头牛当时公布了三种认养模式，第一种是“云认养”，即线上养成类游戏；

第二种是“联名认养”，即消费者可以通过购买奶卡，定期享受产品送货上门和育儿指南等服务，换言之，所谓认养实为市场上早已普遍的订奶业务；

第三种是实名认养，即成为真正的养牛合伙人，消费者可以在专供牧场提前一年预订牛奶，最高等级的会员还能给奶牛取名字，获得奶牛的照片和生长数据等，实名认养似乎与消费者理解的认养概念比较贴合，然而从实际情况来看，该模式也难以实际落地，若假设一名消费者通过实名认养一头奶牛，而一头奶牛一年的产奶量按平均数据计算约为12吨，而以250mL每盒，12盒每箱的认养一头牛纯牛奶产品进行粗略换算，则该消费者一年将实际消费4000箱该产品，显然已经远超过正常需求。

而在工业化生产条件下，也难以做到特定奶牛为特定消费者服务。凡是参观过现代奶牛场的人都会看到，挤奶的时候是把一大群牛赶到挤奶转盘上，所有的牛奶通过密闭管道进入奶罐，迅速进行冷却，以防止微生物的繁殖，冷却过的奶，则需要及时送到工厂，经过滤、净化、冷却、均质等工艺处理。那种想当然以为能喝上认养那头牛的奶，的确是想多了。

中国食品产业分析师朱丹蓬对认养一头牛的认养模式曾评价道：“认养是假，忽悠消费者花钱是真，只是打了个概念。”

大肆宣传认养，自有奶源却严重不足

暂且抛开所谓“云认养”、“联名认养”、“实名认养”的宣传噱头，从根本上讲，奶源是每一个乳企的发展基础，而认养一头牛曾提出所谓打造“五好奶牛”，宣称的优质奶源至少给了被“认养”概念忽悠的消费者最基础的安慰。

然而从招股书数据来看，自有奶源远远难以满足当前认养一头牛的生产需要，几乎近半数的纯牛奶、酸奶产品使用的是外购奶源生产。

2019-2021年认养一头牛采购生牛乳金额分别为1.09亿元、2.10亿元与4.11亿元，经简单计算，同期认养一头牛分别采购生牛乳2.74万吨、5.22万吨与8.63万吨。

而2019-2021年认养一头牛纯牛奶及酸奶的总产量之和分别为5.14万吨、12.19万吨与17.41万吨，因此不难计算得出，认养一头牛产品所用自主奶源比例分别为46.65%、57.16%、50.43%。

虽然不能妄加评断外购奶源的实际质量，但从消费者的角度看，既不能实现认养愿望，购买的产品也无法获悉奶源来源，价值认养一头牛的产品也不具备价格优势，似乎已经没有继续选择认养一头牛的充分理由。

认养一头牛在官网宣传中把自己定义为“养牛人”，但从目前来看，认养一头牛对营销的热情似乎远大于养牛，随着此前描绘的“认养”蓝图被撕破，消费者逐渐回归理性，认养一头牛的发展前景显然难言乐观。