青岛臻麦精酿啤酒一批啤酒酒精度不达标，距上次登上黑榜不到一年

近期，市场监管总局发布关于19批次食品抽检不合格情况的通告〔2024年 第7号〕。

其中，抖音永红源啤酒旗舰店（经营者为山东省青岛华诚盛世网络科技有限公司）在抖音（手机APP）销售的、标称山东省青岛臻麦精酿啤酒有限公司（永红源造鲜工场）生产的摆谱比利时风味艾尔啤酒（330ml/瓶，≥4.1%vol，2023/3/11，保质期365天），其中酒精度数既不符合相关产品执行标准要求，也不符合产品标签标示要求。

经检验，抽检产品酒精度检验值为3.8%vol，标准值为不小于4.1%vol，标签标注要求不小于4.1%vol。

据了解，酒精度又叫酒度，是指在20℃时，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数。酒精度是酒类产品的一个重要理化指标，含量水平主要反映产品品质。《啤酒》（GB/T 4927—2008）中规定，原麦汁浓度在11.1—12.0°P范围内时，啤酒中酒精度≥4.1%vol，该批次产品中酒精度数既不符合相关产品执行标准要求，也不符合标签标示要求“酒精度≥4.1%vol”。啤酒中酒精度数不达标的原因，可能是企业生产工艺控制不严或生产工艺水平较低，无法准确控制酒精度；也可能是生产企业检验器具未检定或检验过程不规范，造成检验结果有偏差。

此前，青岛臻麦精酿啤酒有限公司生产的摆谱比利时风味艾尔啤酒也曾因酒精度不达标问题被国家市场监督管理总局抽检通报过。

2023年10月11日，山东省市场监督管理局发布关于6批次国抽本级不合格食品风险控制及核查处置情况的通告（鲁市监通告〔2023〕44号）。其中，2023年6月19日，青岛市市场监督管理局执法人员向青岛臻麦精酿啤酒有限公司（永红源造鲜工场）送达了《检验报告》等文书并依法进行现场检查。经调查，该公司共生产不合格摆谱比利时风味艾尔啤酒7800瓶，共计2574公斤，已销售7792瓶，库存8瓶（用于检验）。青岛臻麦精酿啤酒有限公司（永红源造鲜工场）按照要求及时启动召回程序，召回到该产品7500瓶。

青岛臻麦精酿啤酒有限公司（永红源造鲜工场）生产酒精度项目不符合国家标准的啤酒的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第七十一条第三款的规定，青岛市市场监督管理局依据《中华人民共和国食品安全法》一百二十五条第一款的规定，对青岛臻麦精酿啤酒有限公司（永红源造鲜工场）处罚款 5000元并没收违法所得 24.82元的行政处罚。行政处罚决定书文号：青市监处罚〔2023〕04019号。

公开信息显示，青岛臻麦精酿啤酒有限公司成立于2019年，是一家以从事酒、饮料和精制茶制造业为主的企业。