山西8批次餐饮食品不合格 太原富力万达文华酒店餐盘检出大肠菌群

近日，山西省市场监督管理局2019年第34期食品安全监督抽检信息公告，有8批次产品不合格，详细情况见下表。

其中，太原万达文华酒店管理有限公司杏花岭分公司（即太原富力万达文华酒店）使用的复用餐饮具（自助餐盘），检出大肠菌群（/50cm2），标准值为不得检出。

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌)污染的可能性较大。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。

标称河北燕赵酒业有限公司生产的燕赵风牌老白干酒，酒精度检出值为45.6%vol，标签明示为52±1.0%vol。

酒精度，表示酒中乙醇的体积与酒体积的比化为的百分数，以V/V作为酒精度的单位。国家标准对酒精度有严格的要求，酒类产品标识的酒精度偏差不能超过±1%。酒精度含量不同，销售的价钱也不同。造成不合格的原因可能是生产企业检验器具不计量，造成检验结果偏差。或者生产单位为了盈利，低度酒冒充高度酒售卖。