原材料成本上涨成速冻食品企业共同的烦恼

截至10月22日晚间，速冻食品行业三大巨头企业今年前三季度的成绩单陆续揭晓。中国商报记者发现，虽然三家企业收入、利润指标表现不一，但原材料成本增加是他们面临的共同烦恼。

今年前三季度，作为速冻食品行业的三大巨头企业，福建安井食品股份有限公司（以下简称安井食品）和三全食品股份有限公司（以下简称三全食品）均实现营收、净利润的双增长；而海欣食品股份有限公司（以下简称海欣食品）的净利润则出现大幅下滑。

数据显示，今年前三季度，安井食品实现营收34.93亿元，同比增长18.8%，净利润2.38亿元，同比增长21.25%。同期，三全食品实现营收42.1亿元，同比增长0.43%，实现净利润1.17亿元，同比增长30.26%。同期，海欣食品实现营收8.78亿元，同比增长20.44%，净利润为1238.5万元，同比却大幅下滑53.78%。

实际上，这种态势早在今年上半年就已显现。今年上半年，安井食品的净利润为1.65亿元，同比增长16.04%；同期，三全食品的净利润为8876.8万元，同比增长8.01%；但是，在同样的时间段，海欣食品的净利润为701.5万元，同比下滑32.95%。

海欣食品在三季度报中并没有提及净利润下滑的原因。但是，该公司在几天前发布的三季度业绩预告中提及，净利润下降是受原材料价格大幅上涨的影响，导致公司毛利率下滑。

资料显示，海欣食品以生产速冻鱼糜制品为主，同时也生产速冻肉制品等其他速冻食品。三全食品则主营速冻汤圆、水饺、粽子、面点等速冻米面食品。安井食品主要从事速冻火锅料制品（以速冻鱼糜制品、速冻肉制品为主）和速冻面米制品、速冻菜肴制品等速冻食品的研发、生产和销售。

既然三家企业的业务相似，为何只有海欣食品业绩低迷？对此，快消行业专家朱丹蓬对中国商报记者表示，除了受到原材料成本上涨的影响外，海欣食品目前处于产品重构期，发展“青黄不接”。具体而言，海欣食品推出的高端产品遭遇销售瓶颈，中低端产品又不断进行价格促销，导致整体毛利率很低。而安井食品高、中、低端产品发展相对均衡，三全食品的餐饮渠道投入带动了其业绩的增长。

值得注意的是，虽然安井食品和三全食品整体业绩呈增长态势，但他们同样受到原材料成本高的困扰。

数据显示，今年前三季度，三全食品经营活动产生的现金流净额为-1.8亿元，同比下滑278.48%。对此，三全食品的财报解释称，公司经营活动产生的现金流净额下滑是由于公司为应对原材料价格上涨，增加原材料战略储备所致。

此外，东吴证券报告显示，受制于高成本压力，安井食品毛利率不断下滑。分季度看，从去年第四季度到今年第三季度，安井食品毛利率分别为26.99%、26.36%、24.7%、23.9%，呈逐步下滑趋势。报告预计，今年第四季度安井食品所需原材料成本将继续提升。

对此，朱丹蓬表示，除上述三家企业外，包括思念食品、湾仔码头等在内的整个速冻食品行业都面临毛利率下滑的问题。从外部看，是由于行业竞争加剧，促销加大；从内部看，行业面临原材料成本不断上升的困扰。朱丹蓬建议，今后，全行业应加大对毛利率相对较高的餐饮渠道的投入。