呆萝卜爆雷 生鲜电商的痛点在哪里

近日，有消息称，生鲜社区电商平台呆萝卜出现拖欠供应商货款及员工工资的情形。对此，呆萝卜回应称，由于经营不善导致资金紧张，公司日常经营受到重大影响。

据悉，今年7月，呆萝卜刚刚完成6.3亿元人民币A轮系列融资，该轮风险投资由高瓴资本、晨兴资本领投，XVC跟投。

就在获得A轮融资的消息发布后，呆萝卜关店的消息就开始发酵。但是当时呆萝卜对外界表示，不存在关店一说，未来将会在全国开设更多门店。

公开资料显示，呆萝卜成立于2015年10月。2016年6月18日，第一家呆萝卜门店——习友路店在安徽合肥开业。从去年开始，呆萝卜决定从地域性生鲜企业向全国性生鲜企业转型，进军江苏。同年8月，呆萝卜线下门店突破100家，月订单突破100万单，并获得了千万级美元的天使轮投资。同年11月，呆萝卜南京第一家跨城门店开业。

在此后不到一年的时间里，呆萝卜成功进驻安徽、江苏、河北、湖北四省共计19座城市，门店数量超过1000家，月订单超过1000万单。

不可否认，呆萝卜之所以达到如此之快的开店速度，与其采取加盟扩张模式不无关系。加盟商负责运营、推广，其他工作则由呆萝卜承担。但是有加盟商曾经表示，加盟店的利润并不高。

有业内人士认为，生鲜行业是一个高耗损、低毛利的行业，要想持续盈利，前端必须具备三大条件：订单密度够大，客单价够高和配送成本够低，在订单密度足够大的前提下，大城市门店必须达到90元的客单价才抵消配送成本；中台必须有强大的供应链；后端要有高质量的产品和定品。这样的盈利标准对于当下的生鲜电商而言未免过于严苛。

与其他生鲜电商模式不同，呆萝卜不提供送货上门服务，而是在小区密集处开设了门店作为取货点，顾客下单第二天自行到取货点取货，相当于是 “线上订单+线下自提”模式，门店精准采购，客户到店自提，避免了生鲜的库存耗损，也降低了配送压力。有分析认为，从理论上看，这种经营模式降低了企业的成本，但实际上，自提模式存在很严重的后天不足——订单量少和客单价低。而这两个缺点对于生鲜电商而言是致命的。

自今年以来，生鲜电商行业频频出现关店潮，呆萝卜是否能继续存活尚未可知，但在资本狂欢落幕的背后，许多生鲜电商永远停摆已是不争的事实，而安鲜达就是其中一家。今年7月5日，据物流指闻报道，菜鸟和天猫已正式切割掉安鲜达，与安鲜达划清界限。对此，相关人士表示，天猫、菜鸟与安鲜达共建生鲜冷链业务合作的终止意味着安鲜达正式成为弃子。

对于当下所面临的困境，呆萝卜表示，后期会努力寻求解决方案，筹措资金，渡过难关。从目前的情况来看，呆萝卜如何快速重建市场和资本的信任，将成为其最棘手的问题。