茅台镇华台酒业一品荷花酒、吉林雪瑞斯公司干红葡萄酒酒精度均不合格

2019年11月27日，河南省市场监督管理局发布关于25批次食品不合格情况的通告（2019年第52期）。

滑县王庄镇惠亿家购物广场销售的标称贵州省仁怀市茅台镇华台酒业有限公司生产的1批次一品荷花酒,酒精度检出值为46.5%vol，标准规定为51.0～53.0%vol。

郑州市郑东新区金泰购物中心销售的标称吉林雪瑞斯葡萄酒有限公司生产的1批次雪瑞斯干红葡萄酒，酒精度检出值为8.9%vol，标准规定为11.0～13.0%vol。

酒精度是酒类的一个理化指标。酒精度不达标的主要原因可能是企业生产工艺控制不严格或生产工艺水平较低，无法有效控制酒精度的高低，或是生产企业检验能力不足，没做好完善的出厂检验，又或是包装不严密造成酒精挥发，也可能是企业为了降低成本，故意标高酒精度，以提高销售价格。

西平县华联商贸有限责任公司销售的标称烟台市维亚酒业有限公司委托河南东悦酒业有限公司生产的1批次紫悦甜红葡萄酒，酒精度检出值为7.4%vol，标准规定为10～12%vol；山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)检出值为0.315g/kg，标准规定为不大于0.2g/kg；甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)检出值为0.00542g/kg，标准规定为不得使用。

新野县阳虹食品有限公司生产的1批次阳虹黄酒，甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)检出值为0.00482g/kg，标准规定为不得使用。

山梨酸及其钾盐为酸性防腐剂，具有较好的抑菌效果，对霉菌、酵母菌和好气性细菌的生长发育均有抑制作用。食品中山梨酸及其钾盐超标的原因，可能是企业为增加产品保质期，或者为弥补产品生产中卫生条件不佳而超限量使用，或者未准确计量导致超标。

甜蜜素，其化学名称为环己基氨基磺酸钠，是一种常用的合成甜味剂。甜蜜素超标的原因，可能是个别企业为降低生产成本，同时为改善产品的口感，也有可能是原辅料及生产环节把关不严造成。

登封市河南天地之中大润发商贸有限责任公司销售的1批次冰鲜鱿鱼，镉(以Cd计)检出值为5.0mg/kg，标准规定为不大于2.0mg/kg。

镉（以Cd计）是最常见的重金属元素污染物之一。造成水产品中镉（以Cd计）超标的原因，可能是水产品养殖过程中对环境中镉元素的富集。

卫辉市友谊路繁强生活广场销售的标称新乡市红旗区清新食品有限公司生产的1批次小磨香油，苯并[a]芘检出值为98.6μg/kg，标准规定为不大于10μg/kg。

苯并［a］芘是一种芳烃类化合物。食用植物油中苯并［a］芘超标的原因，可能是油料收储、晾晒不当，从环境、包装、机械收获、运输等过程中引入污染；或者是生产中关键工艺控制不当等。

郑州市管城区亚鹏食品商行销售的标称武汉浩兰华昌食品有限公司生产的1批次黑芝麻苏月 烘烤类糕点（热加工）、1批次冰糖苏月 烘烤类糕点（热加工），防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和检出值分别为1.1、1.2，标准规定为不大于1。

伊川县周天百货购物广场销售的标称南阳兆民食品有限公司生产的1批次夹馍拌饭酱（香菇酱）（香辣），防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和检出值为1.4，标准规定为不大于1.0。

防腐剂是常见的食品添加剂，能抑制微生物的生长繁殖，防止食品腐败变质从而延长保质期。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中不仅规定了我国在食品中允许添加的某一添加剂的种类、使用量或残留量，而且规定了同一功能的防腐剂在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。糕点中防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和超标的原因，可能是生产厂商对国家标准不了解或了解得不够透彻，随意添加多种防腐剂所致。

淮阳县永美鲜生活超市销售的标称洛阳最新食品有限公司生产的1批次土豆粉（马铃薯湿粉条），铝的残留量(干样品，以Al计)检出值为722mg/kg，标准规定为不大于200mg/kg。

硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矾）是食品加工中常用的膨松剂和稳定剂，使用后产生铝残留。铝残留量超标的原因可能是，个别企业为改善产品卖相和口感，在生产加工过程中超限量使用含铝添加剂，或者其使用的复配添加剂中铝含量过高。

巩义市新大新商贸有限公司销售的1批次精品羊腿肉，克伦特罗检出值为1.44μg/kg，标准规定为禁止使用。

克伦特罗属于β-肾上腺素受体激动剂，作为饲料添加剂用于畜牧生产，对动物有明显的促进生长、提高瘦肉率及减少脂肪的效果。《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第四批）》（整顿办函〔2010〕50号）中规定，β-兴奋剂类药物（盐酸克伦特罗（瘦肉精）、莱克多巴胺等）为食品中违法添加的非食用物质，在动物性食品中不得检出。克伦特罗项目不合格的主要原因可能是不法养殖户为增加动物的瘦肉量、迎合消费需求及获得更大的经济效益而违法使用。

特别提醒广大消费者，注意饮食安全，遇到食品安全问题，请积极参与食品安全监督，拨打12315投诉举报电话进行投诉或举报。