安徽省傻子经济发展有限公司“傻子”牌杏干菌落总数超标

2020年6月4日，安徽省市场监督管理局发布关于2批次食品不合格情况的通告（2020年第21期）。

特易购商业（安徽）有限公司（合肥）（华润万家（濉溪店））经销的、标称马鞍山市皖北食品有限公司生产的白斩鸡（酱卤肉制品），菌落总数不符合食品安全国家标准规定，检验结果为690000/240000/320000/270000/260000CFU/g，标准值为n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g。

安徽省傻子经济发展有限公司芜湖销售公司经销的、标称安徽省傻子经济发展有限公司（分装）（芜湖）生产的傻子牌酸甜杏干，菌落总数不符合食品安全国家标准规定，检验结果为1400/71000/40000/6200/2500CFU/g，标准值为n=5,c=2,m=1000,M=10000CFU/g。

菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。

菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。

据了解，安徽省傻子经济发展有限公司为主营“傻子”系列炒货的全国著名民营企业，产品有五大类，四十多个品种，其中“傻子瓜子”是著名瓜子品牌，也是芜湖特产之一。