北京不缺菜！迎来“大考”的传统商超交出答卷

受新冠肺炎疫情影响，6月13日凌晨，北京新发地农产品批发市场（以下简称新发地）暂时休市。作为北京最大的“菜篮子”和“果盘子”，新发地休市使得传统商超们迎来了一场供应链“大考”。近日来，中国商报记者走访北京多家商超发现，各类生活物资和防疫物资供应充足，并没有出现“缺菜”的情况。面对疫情，北京连锁商超是如何保障生活必需品供应的？

不缺菜的北京

“我们这是山东产地直接送过来的，没有新发地的菜。”6月17日，在北京朝阳区的一家众信超市，工作人员告诉中国商报记者可放心购买蔬菜。据工作人员介绍，在刚宣布新发地暂时休市的时候，恰逢周六，不少消费者过来抢购蔬菜，可能个别蔬菜品种出现短缺现象。“这两天情况已经好了很多。蔬菜供应充足，也没有抢购的现象了。”她表示。

6月13日，北京朝阳区一家众信超市的工作人员正在上货。中国商报记者 冉隆楠/摄

不只是众信超市，据记者了解，目前大多数超市，特别是连锁超市都能够保障充足的蔬菜供应。北京物美超市宣布，6月14日从产地直送2000多吨蔬菜水果，以超平日3.5倍的供应量，保障北京市场供应充足，6月15日，再次从产地直送2500吨，消费者可进店选购，或在多点App下单购买送货到家。北京超市发也宣布启动应急预案，加大果菜生鲜、米面粮油、防疫物资的采购和库存量，6月13日与14日两天果菜日配送量均超150吨，达到平日配送量的三倍。

除了传统商超外，北京除新发地市场之外的其他大型批发市场增加了进货量。岳各庄、大洋路等六大批发市场6月14日蔬菜上市量达1.5万余吨。占北京市蔬菜上市量的比例由新发地暂时休市前的21.8%提高到64.7%。

“其实之前囤货太多有点后悔。”家住北京朝阳区的张女士告诉记者，在新发地刚宣布暂时休市时，她难免有点恐慌，囤了一些菜，当时看到超市有部分菜品缺货，还在电商平台上买了一些。“前几天买了那么多菜，天气热，绿叶菜不经放，吃不完就坏了。现在超市和电商平台都不缺菜，没必要囤货”。

6月16日，北京大兴区西红门某小超市的货架上蔬菜充足。中国商报记者 彭婷婷/摄

家住北京大兴区的彭女士也告诉记者，目前家门口的小超市并不缺菜。“6月13日抢购的人比较多，当时货架都空了。这两天去超市，发现货架都是满满当当的。”

产地直送成关键

从超市的动作上来看，农超对接、产地直送等摆脱批发市场的供应模式成为此次能够迅速保证生活必需品供应的关键。

物美超市在店内醒目的位置提示“原产地直采”，蔬菜水果等生鲜商品种类齐全，供应充足；超市发的蔬菜、水果则主要来自其自有配送中心的蔬菜直采产地，并从13日起增加了京郊、河北、河南等产地的采收量，紧急加车配送，确保蔬菜供应。盒马相关负责人则表示，盒马自营的供应链体系完善，商品多数来自于数字农业产业基地、盒马村、合作基地的订单农业。此外，对一些特定品类的蔬菜，盒马不通过中间的批发商来进行采购，而是基于各个门店的销量数据预测，直接与当地的种植户签约订单。

智能运力调度平台满帮集团发布的最新数据显示，6月15-16日，全国各地发往北京的蔬菜货运量较6月11-12日增长了306.1%，6月17日各地发往北京的蔬菜较6月12日增长了61.5%。

中国商报记者在多点App上看到，不少蔬菜水果都打上了“原产地直采”的标识。“6月12日晚上，多点、物美就紧急联动，对产地直采的一些蔬菜水果，都做好了‘原产地直采’的标识，让消费者可以放心购买。”数字零售平台多点Dmall的相关负责人告诉记者，多点App在北京市场上供应的蔬果肉禽主要来自物美和麦德龙，大部分来自产地直采，供应充足、价格稳定、可安全送达消费者家中。

实际上，农超对接、产地直送并不是新鲜概念。近年来，各大商超都在加大对供应链建设的投入，超市和基地的直接对接正在日趋成熟。这种模式不仅能够让传统商超逐步摆脱对批发市场的依赖，也可以更好地进行产品溯源以及保证品控。

目前，不少超市都有一些可以溯源的农产品。比如麦德龙带有“麦咨达”标识的相关产品、盒马推出的“葲荭草莓”等等，都可以让消费者通过扫码获得农产品从生产到加工运输的相关信息。