乌兰察布东来顺肉类加工公司羊肉检出禁用兽药 山东玉泉食品罐头着色剂超标

2020年7月14日，山东省市场监督管理局关于20批次食品不合格情况的通告2020年第17期（总第248期）。

其中，东营市东营东胜海天酒店有限公司销售的标称为乌兰察布市东来顺肉类加工有限公司生产的上脑坯羊肉，氧氟沙星不符合食品安全国家标准规定， 检验结果为72.5μg/kg，标准值为不得检出。

据其官网介绍，乌兰察布市东来顺肉类加工有限公司隶属于北京东来顺集团有限责任公司。企业产品主要有东来顺品牌精制涮羊肉坯、卷羊肉、肉砖、特制礼品羊肉等，主要销往京、津、沪、穗等国内近三十多个省、直辖市、自治区。

氧氟沙星属于氟喹诺酮类药物，因抗菌谱广、抗菌活性强等曾被广泛用于畜禽细菌性疾病的治疗和预防。原农业部公告第2292号）中规定，在食品动物中停止使用氧氟沙星（动物性食品中不得检出）。氧氟沙星残留在人体中蓄积，可能引起人体的耐药性。长期摄入检出氧氟沙星的食品，可能会引起轻度胃肠道刺激或不适，头痛、头晕、睡眠不良等症状，大剂量还可能引起肝损害。羊肉中检出氧氟沙星的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。

淄博市淄博高新区四宝山凤兰冷鲜肉店销售的标称为山东阳信县恒益清真肉类有限公司生产的牛肉，克伦特罗不符合食品安全国家标准规定，检验结果为6.32μg/kg，标准值为不得检出。

克伦特罗属于β-肾上腺素受体激动剂，作为饲料添加剂用于畜牧生产，对动物有明显的促进生长、提高瘦肉率及减少脂肪的效果。《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第四批）》（整顿办函〔2010〕50号）中规定，β-兴奋剂类药物（盐酸克伦特罗、莱克多巴胺等）为食品中违法添加的非食用物质，在动物性食品中不得检出。长期食用非法添加克伦特罗的食品可能会引起中毒，诱发心律失常，出现心悸、头晕、乏力等症状，对健康造成影响。

烟台市莱阳大润发商业有限公司销售的标称为山东玉泉食品有限公司生产的糖水草莓罐头，胭脂红不符合食品安全国家标准规定，初检结果：0.14g/kg 复检结果：0.189g/kg，标准值为≤0.1g/kg。

胭脂红为水溶性偶氮类着色剂，在食品行业中应用广泛，可改善食品的外观和色泽。相比于天然色素，具有着色力强、性质稳定等特点。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）中规定，水果罐头中胭脂红的最大使用量为0.1g/kg。水果罐头中检出胭脂红的原因，可能是生产企业使用了添加胭脂红的原辅料，也可能是为改善产品色泽没按产品配方要求生产。

青岛市青岛家佳源集团有限公司开发区购物中心销售的标称为青岛馨馨果园食品有限公司李沧分公司生产的葡萄干，霉菌不符产品明示标准，检验结果为260CFU/g，标准值为≤50CFU/g。

霉菌是常见的真菌，在自然界中广泛存在。产品受霉菌污染后会腐败变质，失去食用价值。此次检出的不合格产品明示标准中规定，霉菌的检测结果不得超过50CFU/g。霉菌超标的原因，可能是原料或包装材料受到霉菌污染；也可能是产品在生产加工过程中卫生条件控制不严格；还可能与产品储运条件控制不当有关。