奶粉冲调不当营养大打折扣！正确冲泡把握6个要点

对于新手宝爸宝妈来讲，左右思量、反复对比之后终于下定决心选好了奶粉，然而未曾料到的是，问题也随之而来，究竟该如何科学正确地冲泡奶粉？冲泡奶粉并不是奶粉与水的简单混合，冲好一瓶奶粉也是一门学问，是在看似易如反掌的事情中使用科学的方法追求极致的细节。

北京市昌平区妇幼保健院儿科主任周霞认为正确冲泡奶粉要把握好6大要点：

1. 食用量

通常要根据宝宝日龄体重决定奶粉量，然后用量匙准确量取，以免造成浪费。

2. 盛取手法

购买奶粉时通常附赠奶粉勺，通常应当盛取平勺方便计算所需要的的水量，部分产品可在罐口刮去多余的奶粉，或是附赠刮刀进行刮平。另外要注意勺子使用前后都要清理干净。

3. 冲泡

通常1平勺奶粉对应30mL温水，周霞主任建议先将煮开并冷却至合适温度的温水（通常冷却至50度左右，但对于添加了双歧杆菌的产品，水温要冷却至45度）按照提前计算好的水量倒入奶瓶中，而后再加入奶粉，若是先放奶粉后加水可能溶解不充分造成消化不良影响吸收。加入奶粉时要尽量避免奶粉挂壁或是沾附在瓶口上。

资深奶粉行业专家表示，冲调用水通常要烧开后冷却至50度左右，但对于添加了双歧杆菌的产品，水温要冷却至45度，冲调水温很重要，温度过高破坏营养成分，蛋白变性，有不溶沉淀；温度过低使宝宝肠道受伤，冲调奶粉不易下沉，摇晃后不易溶解。

另外冲调用水不要使用矿泉水，矿泉水过多的矿物质可能增加孩子的肾脏负担，而且不能使用开水冲泡，会严重破坏奶粉中的营养成分。

4. 摇匀手法

待放入的奶粉全部湿润下沉后（即奶粉没过水面），装好奶嘴并盖好瓶盖，双手平拿奶瓶，进行水平摇动，切记不要上下晃动，可以慢慢地顺时针或是逆时针“画圈”，让奶粉自然地与温水混合并充分溶解。随意猛烈摇晃会产生大量泡沫，食用后会导致胀气、打嗝、吐奶。

5. 温度

刚冲好的奶粉比较烫，不能直接食用，通常用手腕内壁感受温度，感觉不烫不凉即可（约为40摄氏度），考虑到婴幼儿免疫力较低，因此不要用嘴直接试喝，防止造成细菌感染与疾病传播，另外成人口腔对于温度的感知也与婴幼儿有所差异，因此该方法并不准确。

6. 保存时间

冲泡后在室温条件下最多不能存放超过2小时，另外不建议放入冰箱等待下次加热后继续食用，最好选择将没喝完的直接舍弃，以免影响健康。

知名奶粉企业工程师也强调，冲调后的奶液是一个非常好的培养基，容易培养微生物，宝宝食用后易发生腹泻等症状。

另外周霞主任提醒，奶瓶使用前后都要仔细清洗，残留的奶粉可能会形成奶垢滋生细菌，尤其注意冲泡前将奶瓶清洁干净，煮沸5分钟后再使用。

过浓，过稀都不适宜

冲泡奶粉非常讲究奶粉和水的比例，通常1平勺奶粉对应30mL温水（或依据产品说明中的建议比例进行冲泡），过浓或者过稀都可能影响孩子的健康。周霞主任表示，如果食用过稀的奶，通俗来讲就是吃个“水饱”，无法从中获得足够的营养和热量，会影响孩子的生长发育，长期食用很可能造成孩子营养不良。

与之相比，过浓的奶后果更为严重，有些家长以增加营养为目的，加入过多的奶粉，冲泡出的奶浓度过高，甚至都不能充分溶解，食用后会导致肠蠕动减慢，不容易消化，以至于排便不畅，长此以往会损害肠道。另外过浓的奶粉反而会影响钙的吸收，适得其反造成孩子发育迟缓。