北京大鸭梨烤鸭店食材再被检出不合格 绿地优选超市所售黑蜂椴树雪蜜检出禁用兽药

2020年9月3日，北京市市场监督管理局发布了关于2020年食品安全监督抽检信息的公告（2020年第38期）。

大鸭梨烤鸭店食材再度被检出不合格，今年已被检出3起

北京市金顶街大鸭梨烤鸭店（大鸭梨（金顶街店））经营的姜，噻虫嗪不符合食品安全国家标准。检出值为3.7mg/kg，标准值为≤0.3 mg/kg。

噻虫嗪是一种全新结构的第二代烟碱类高效低毒杀虫剂，用于叶面喷雾及土壤灌根处理。其施药后迅速被内吸，并传导到植株各部位，对刺吸式害虫如蚜虫、飞虱、叶蝉、粉虱等有良好的防效。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763）规定，根茎类蔬菜中噻虫嗪的最大残留限量为0.3 mg/kg。

今年以来，大鸭梨烤鸭店已多次检出食品安全问题。

4月3日北京市市场监督管理局发布的关于2020年食品安全监督抽检信息的公告（2020年第16期）中，北京市金顶街大鸭梨烤鸭店经营的鸡蛋，多西环素(强力霉素)、恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)、氟苯尼考均不符合国家相关规定。

2月26日，北京市市场监督管理局网站发布的关于2020年食品安全监督抽检信息的公告（2020年第10期）中，北京鸿运大鸭梨餐饮有限公司（大鸭梨（枣园店））经营的鸡蛋，恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)不符合国家相关规定。

据其官网介绍，北京大鸭梨餐饮有限公司成立于1997年4月26日，现旗下拥有大鸭梨烤鸭及小鲤跃龙门为核心的两大知名餐饮品牌，并涉足房地产开发、连锁酒店客房等多元化领域。大鸭梨烤鸭拥有直营门店70余家，以北京为核心，遍布成都、沈阳、呼和浩特、郑州、南宁等重点城市。

绿地优选超市所售黑蜂椴树雪蜜检出禁用兽药

标称黑龙江省饶河县黑蜂园蜂业有限公司生产，北京绿地优鲜超市有限公司（G-Super绿地优选超市(北京缤纷城店)）经营的黑蜂椴树雪蜜，诺氟沙星检出值为12.0μg/kg，国家相关规定为不得检出。

诺氟沙星属于氟喹诺酮类药物，是一种广谱类杀菌剂。《发布在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药的决定》（原农业部公告第2292号）中规定自2016年12月31日起，停止经营、使用用于食品动物的洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种原料药的各种盐、酯及其各种制剂，目前在动物性食品中不应检出。

据其官网介绍，G-Super绿地优选超市为绿地集团旗下进口商品实体零售业态，目前已进入北京、上海、南京、成都、西安、南昌等全国23座一、二线城市，全国门店数超过80家。

家乐福所售中禾清雅黄豆芽检出禁用植物生长调节剂

标称北京中禾清雅芽菜生产有限公司生产，北京家乐福商业有限公司马连道店经营的小汤山牌黄豆芽，6-苄基腺嘌呤（6-BA）检出值为0.0452mg/kg，国家相关规定为不得检出。

6-苄基腺嘌呤（6-BA）是植物生长调节剂。主要用于防止落花落果、抑制豆类生根，并能调节植物株内激素的平衡。但由于其对人体有一定积累毒性，原国家食品药品监督管理总局、原农业部、原国家卫生和计划生育委员会《关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告》（2015年第11号）规定豆芽生产经营过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤。

据公开资料，北京中禾清雅芽菜生产有限公司公司成立于2012年，是北京吉奥金禾农业发展有限公司控股并投资建设的集芽苗菜技术开发、生产、销售为一体的高科技现代化芽苗菜生产企业，采用工厂化智能化生产模式，实现无公害、免基质、无农药、全天候生产绿色有机芽苗菜。

京深海鲜批发市场又一家商户所售海鲜不合格

北京市京深新荣水产品商行（京深海鲜批发市场内海鲜区A39-40号）经营的鲈鱼，恩诺沙星不符合食品安全国家标准。检出值为1227μg/kg，标准值为≤100μg/kg。

恩诺沙星，又名恩氟奎林羧酸，属于氟喹诺酮类药物，是一种化学合成的广谱抑菌剂，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650）规定，鱼中恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)应不超过100 μg/kg。

在上周北京市市场监管局发布的公告中，也有一家京深海鲜批发市场的商户被检出所售海鲜不合格。

8月28日，北京市市场监督管理局发布的关于2020年食品安全监督抽检信息的公告（2020年第37期）中，北京伊晗海鲜有限公司（京深海鲜批发市场小水产S033）经营的皮皮虾，镉（以Cd计） 不符合食品安全国家标准。检出值为2.7mg/kg，标准值为≤0.5 mg/kg。

红菜坊鲟鱼检出禁用农药、福兰德老醋蛰头铝超标

北京玺宫千家宴餐饮服务有限公司（红菜坊（密云店））经营的鲟鱼，五氯酚酸钠（以五氯酚计）检出值为6.2μg/kg，国家相关规定为不得检出。

五氯酚酸钠属于有机氯农药，可用作除草剂和杀菌剂，易溶于水，容易进入水和土壤中，经环境累积，进入饲料用植物中，通过食物链进入动物内。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告第250号）中规定，食品动物中禁止使用五氯酚酸钠。

北京福兰德餐饮有限公司龙旺庄店经营的老醋蛰头，铝的残留量（以即食海蜇中Al计）不符合食品安全国家标准。检出值为666mg/kg，标准值为≤500 mg/kg。

硫酸铝钾（又名钾明矾），硫酸铝铵（又名铵明矾）是食品加工中常用的膨松剂和稳定剂，使用后产生铝残留。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）规定，明矾在腌制水产品（仅限海蜇）中可以按照生产需要适量添加，但铝的残留量应≤500mg/kg（以即食海蜇中Al计）。