浙江恒泰食品公司牛肉味豌豆食品污染 通化恒通酒业焱森人参酒酒精度不达标

2020年9月9日，江苏省市场监管局发布关于12批次食品不合格情况的通告（2020年第28期）。

其中，盐城市滨海县东坎街道添利茶小萌食品店销售的标称浙江恒泰食品有限公司生产的牛肉味豌豆，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定，检验结果为120CFU/g，210CFU/g，40CFU/g，<10CFU/g，115CFU/g，标准值为n=5,c=2,m=10CFU/g,M=10²CFU/g。

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。

爱企查显示，浙江恒泰食品有限公司此前有五次行政处罚，累计被罚款76000元。

淮安市涟水县高沟镇苏果超市加盟店销售的标称通化恒通酒业有限责任公司生产的焱森人参酒，酒精度不符合食品安全国家标准规定，检验结果为40.4%vol，标准值为41.0~43.0%vol。

标称南京豪富酒业有限公司委托沈阳市润香坊酒厂生产的人参酒，酒精度不符合食品安全国家标准规定，检验结果为40.6%vol，标准值为41.0~43.0%vol。

酒精度表示酒中含乙醇的体积百分比，也就是俗称的酒的度数。造成酒精度不合格的原因，可能有：生产企业检验能力不足，造成检验结果偏差；包装不严密造成酒精挥发；生产企业为降低成本，用低度酒冒充高度酒；这与企业生产工艺控制不严有关。

南通市如皋市新华天然饮用水厂生产的华源饮用水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定，检验结果为0CFU/250mL,0CFU/250mL,0CFU/250mL,0CFU/250mL,3CFU/250mL，标准值为n=5,c=0CFU/250mL,m=0CFU/250mL。

铜绿假单胞菌是一种常见的条件 致病菌，属于非发酵革兰氏阴性杆菌。本菌普遍存在，而在潮湿环境尤甚。饮用水中超标可能是由于个别企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位等有关。

盐城市欧尚生活超市滨海加盟店销售的标称香港达奇贸易有限公司委托山东华博食品有限公司（分装）生产的酱香花生（裹衣花生），过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定，检验结果为0.76g/100g，标准值为≤0.50g/100g。

过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质，随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高。过氧化值超标的原因可能是产品用油已经变质，或者产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败；也可能是原料中的脂肪已经氧化，原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，使得终产品油脂氧化。过氧化值一般不会对人体的健康产生损害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。