南京创雅食品公司燕麦、山东哈趣食品公司竹林鸡微生物超标

2020年12月23日，宁夏回族自治区市场监督管理厅发布2020年食品安全监督抽检信息公示（第四十三期）。

其中，标称南京创雅食品有限公司生产的每日谷物水果燕麦（规格：108克/袋、商标：润涵优品、生产日期2020/7/22）霉菌超标，检验结果为340,140,40,240,20CFU/g，标准值为n=5,c=2,m=50,M=10²CFU/g。

霉菌是评价食品卫生质量的指示性指标。食品中霉菌数是指食品检样经过处理，在一定条件下培养后，计数所得1g或1mL检样中所形成的霉菌菌落数。如果食品中的霉菌严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值，还可能产生霉菌毒素；长期食用霉菌超标的食品，可能危害人体健康。

南京创雅食品公司曾多次被检出燕麦霉菌超标

经查，江苏省市场监管局发布的关于10批次食品不合格情况的通告（2020年第21期）显示，香港木板屋食品有限公司委托南京创雅食品有限公司生产的藏黑综合水果坚果燕麦（方便食品），霉菌检测值为90CFU/g，150CFU/g，65CFU/g，110CFU/g，65CFU/g，标准规定为n=5,c=2,m=50CFU/g,M=10²CFU/g。

另外根据2020年7月14日，江苏省市场监管局发布的关于8批次食品不合格情况的通告（2020年第17期），标称香港木板屋食品有限公司委托南京创雅食品有限公司生产的酸奶颗粒水果坚果燕麦(方便食品)、藏黑燕麦水果坚果(方便食品)均检出霉菌超标。江苏省市场监督管理局发布了《关于江苏省市场监督管理局通告不合格食品处置情况的公告（2020年第8期）》，针对受香港木板屋食品有限公司委托，南京创雅食品有限公司生产不合格食品的行为，当地监管部门正在调查处置中。

2020年9月29日，河南省市场监督管理局发布关于25批次食品不合格情况的通告（2020年第39期）显示，标称香港木板屋食品有限公司委托南京创雅食品有限公司生产的1批次奇亚籽红豆燕麦，霉菌检出值为210CFU/g、190CFU/g、80CFU/g、130CFU/g、60CFU/g，标准规定为5次检验结果均不得超过10²CFU/g 且至少3次检验结果不超过50CFU/g。

标称山东哈趣食品有限公司生产的竹林鸡（商标：哈趣+英文、生产日期：2020/8/25）菌落总数不合格，检验结果为140000,160000,<10,<10,<10CFU/g；标准值为n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵CFU/g。

标称无锡五谷食尚食品科技有限公司生产的海苔脆麦片（规格：300克/袋、商标：麦事乐+字母、生产日期：2020/6/23/）菌落总数不合格，检验结果为21000,190000,56000,360000,37000CFU/g，标准值为n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵CFU/g。

菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。