马大姐果味可吸果冻菌落总数超标

2021年2月1日，湖北省恩施州市场监督管理局发布了关于2021年元旦、春节食品安全专项监督抽检信息公告（2021年第1期）。

其中，来凤县航东路好利来生活超市销售的标称河北马大姐食品有限公司生产的果味型可吸果冻（生产日期2020/10/5，商标：马大姐），菌落总数项目不合格。检出值为1#:＜10；2#:3700；3#:＜10；4#:＜10；5#:＜10，标准值为n=5,c=2,m=10²,M=10³。

菌落总数是指示性微生物指标，用以反映食品的卫生状况。菌落总数超标的原因，可能是生产企业使用的原辅料初始菌落数较高，也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格，还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

据马大姐食品官网信息，河北马大姐食品有限公司为北京康贝尔食品有限责任公司的下属公司。北京康贝尔食品有限责任公司被中国食品工业协会在2006年、2008年、2011年、2013年先后多次评定为“全国食品工业优秀龙头企业”。拥有的“马大姐”商标于2014年被原国家工商行政管理局商标局评定为“中国驰名商标”。 “马大姐”系列产品涉及糖果巧克力、糕点、果冻、豆制品等休闲食品的多个品类领域。